오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 샘 킴]의 매콤 새우버거와 꼬치구이 세트
샘 킴 셰프의 승츠비 세트를 따라한 레시피로, 새우패티 버거와 살치살 꼬치구이를 결합한 매콤하고 풍부한 세트입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있으나, 셰프의 창의적인 조합을 유지하며 맛을 재현했습니다. 바비큐와 칠리 소스의 조화가 인상적이며, 집에서 쉽게 즐길 수 있는 파티 메뉴로 추천합니다.

글 · 레시피
셰프만
4.425개의 평가
SERVES 2·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
![[흑백요리사 샘 킴]의 매콤 새우버거와 꼬치구이 세트](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1315/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새우200g6,000원
핫칠리마요소스50ml3,000원
그린칠리라임소스30ml2,500원
씨푸드소스40ml2,000원
자두2개1,600원
베이컨100g3,000원
인스턴트 바비큐립100g5,000원
토마토소스50ml500원
살치살300g66,000원
계란2개1,000원
햄버거 번2개800원
청양고추4개1,000원
양파2개1,600원
올리브유50ml1,000원
마늘4개400원
밀가루60g120원
소금0.3큰술12원
후추1작은술240원
마요네즈750ml6,000원
레몬1개1,000원
당근1개800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분4382kcal
열량
85g
단백질
124g
탄수화물
804g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00청양고추 4개베이컨 100g살치살 300g새우 200g자두 2개양파 2개마늘 4개소금 0.3큰술후추 1작은술당근 1개청양고추, 양파, 마늘을 잘게 썰고 당근과 자두를 채 썰어 준비하세요. 살치살은 적당한 크기로 썰어 소금과 후추로 간을 하며, 베이컨은 잘게 썰어 두세요. 새우는 껍질을 벗기고 핸드블렌더로 갈아주세요.
- 01올리브유 50ml베이컨 100g밀가루 60g새우 200g계란 2개양파 2개마늘 4개소금 0.3큰술후추 1작은술00:00/ 03:00올리브유를 두른 팬에 썬 양파와 마늘을 중불에서 3분간 볶아 향을 내세요. 볶은 채소를 새우와 계란, 밀가루, 소금, 후추와 섞어 패티 반죽을 만듭니다. 베이컨을 추가로 볶아 바삭하게 만드세요.
- 02햄버거 번 2개계란 2개00:00/ 09:00기름을 두른 팬에 새우패티를 중불에서 양면이 황금빛으로 부칠 때까지 5분간 굽습니다. 햄버거 번은 팬에 살짝 구워 바삭함을 더하세요. 끓는 물에 계란을 넣어 4분간 데쳐 수란을 만듭니다.
- 03그린칠리라임소스 30ml핫칠리마요소스 50ml씨푸드소스 40ml청양고추 4개올리브유 50ml마요네즈 50큰술자두 2개양파 2개마늘 4개후추 1작은술당근 1개00:00/ 10:00마요네즈, 핫칠리마요소스, 레몬즙, 썬 청양고추, 그린칠리라임소스를 섞어 칠리마요소스를 만듭니다. 간 마늘, 씨푸드소스, 후추, 올리브유를 섞어 드레싱을 준비하세요. 채 썬 당근, 양파, 자두를 드레싱에 10분간 절여두세요.
- 04인스턴트 바비큐립 100g토마토소스 50ml청양고추 4개베이컨 100g살치살 300g양파 2개마늘 4개00:00/ 05:00볶은 양파와 마늘에 베이컨을 넣고 볶은 후, 인스턴트 바비큐립 소스와 토마토소스를 추가해 중불에서 5분간 끓여 꼬치소스를 만듭니다. 바비큐립 살을 발라 소스에 섞으세요. 꼬치에 구운 대파, 양파, 청양고추와 살치살을 끼웁니다.
- 05올리브유 50ml소금 0.3큰술후추 1작은술00:00/ 08:00올리브유를 두른 그릴팬에 꼬치를 중강불에서 8분간 돌려가며 구워 소금으로 간을 맞추세요. 바비큐립 살을 소스에 섞어 접시에 담습니다. 구운 꼬치 위에 후추를 뿌리세요.
- 06햄버거 번 2개구운 햄버거 번에 칠리마요소스를 바르고 새우패티를 올린 후, 절인 채소와 썬 대파를 추가합니다. 수란을 올리고 상단 번으로 덮어 새우버거를 완성하세요. 꼬치소스 위에 꼬치구이를 올립니다.
- 07후추 1작은술새우버거와 꼬치구이를 접시에 함께 담아 서빙하세요. 매콤한 소스와 구이의 조화로 풍미를 즐기며, 필요시 추가 후추를 뿌려 마무리합니다.









