오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 바삭 매콤 닭빵 카레
김풍 셰프의 독창적인 닭빵 카레 레시피를 따라 해보았습니다. 빵 반죽으로 닭 모양을 만들어 바삭하게 튀긴 후, 카레 소스에 버무린 재미있는 요리예요. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있지만, 셰프의 스타일을 유지하며 만들었어요. 바삭한 식감과 매콤한 소스가 어우러져 중독적입니다.
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
3.823개의 평가
SERVES 2·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식
![[김풍]의 바삭 매콤 닭빵 카레](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1084/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밀가루200g400원
소금0.3큰술12원
설탕0.3큰술12원
물100ml100원
버터3.3큰술891원
통조림햄100g2,000원
다진마늘1큰술210원
식초1큰술30원
양조간장2큰술200원
고춧가루1작은술90원
인스턴트 카레1봉2,500원
전분15g75원
식용유500ml3,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2985kcal
열량
20g
단백질
105g
탄수화물
563g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00밀가루 200g소금 0.3큰술설탕 0.3큰술물 100ml00:00/ 05:00볼에 밀가루 200g, 소금 1작은술, 설탕 1작은술을 넣고 뜨거운 물 100ml를 부어 부드럽게 치댄다. 반죽이 부드러워질 때까지 5분 정도 저어주세요.
- 01버터 3.3큰술00:00/ 10:00반죽을 밀대로 얇게 펴고, 버터 50g를 얇게 썰어 발라가며 3번 접는 과정을 반복한다. 접힌 반죽을 10분 정도 식혀주세요.
- 02버터 3.3큰술접힌 반죽을 다시 밀대로 얇게 펴서 네모난 모양으로 자르고, 모서리에 버터 조각을 올려 접어 닭 모양을 만든다. 모양이 고정되도록 살짝 누르세요.
- 03식용유 500ml00:00/ 04:00닭 모양 반죽의 다리 부분에 알루미늄 포일을 감싸고, 식용유 500ml를 중불로 가열해 170도로 예열한다. 반죽을 3-4분씩 노릇노릇하게 튀겨낸다.
- 04다진마늘 1큰술식용유 500ml튀긴 닭빵을 포일 없이 건져 기름기를 뺀다. 다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 볶아 향을 낸다.
- 05통조림햄 100g양조간장 2큰술고춧가루 1작은술식초 1큰술00:00/ 03:00볶은 마늘에 식초 1큰술, 양조간장 2큰술, 고춧가루 1작은술을 넣고 1분간 볶은 후, 통조림햄 100g를 부숴 넣어 2분 더 볶는다.
- 06인스턴트 카레 1봉전분 15g물 100ml00:00/ 05:00인스턴트 카레 1봉을 넣고 물 200ml를 부어 중불에서 5분 끓여 소스를 만든다. 전분 1큰술을 물에 섞어 넣고 걸쭉해질 때까지 저어주세요.
- 07그릇에 카레 소스를 담고, 튀긴 닭빵을 올려 마무리한다. 뜨거울 때 먹어 바삭함을 즐기세요.
