오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

김신영표 초간단 열무냉쫄면

Name: 김신영표 초간단 열무냉쫄면
Cook time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 봉지 쫄면사리; 2 봉지 동치미 육수; 적당량 열무김치

쫄깃한 쫄면과 아삭한 열무김치가 만나 환상적인 식감 대비를 이루는 시원한 여름 별미입니다.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 3·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분

쫄면사리3봉지3,000원

동치미 육수2봉지2,000원

열무김치적당량1,500원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

37kcal

열량

11g

단백질

100g

탄수화물

지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS

00
냄비에 물을 넉넉히 받아 끓인 후, 쫄면 3봉지를 넣고 면이 익을 때까지 삶아줍니다. 면이 뭉치지 않도록 끓는 동안 젓가락으로 가볍게 저어주며 익히는 것이 중요합니다.
01
잘 삶아진 면을 체에 밭쳐 찬물에 박박 문질러 헹궈 전분기를 완전히 제거합니다. 이렇게 해야 쫄면 특유의 탱글탱글하고 쫄깃한 식감이 극대화됩니다.
02
동치미 육수 2봉지
물기를 뺀 쫄면을 커다란 양은 볼이나 세숫대야 같은 넉넉한 그릇에 담습니다. 그 위에 시판 동치미 육수 2봉지를 시원하게 부어 면이 충분히 잠기도록 합니다.
03
열무김치 적당량
마지막으로 준비한 열무김치를 면 위에 듬뿍 올려 마무리합니다. 열무김치의 아삭한 식감이 쫄면과 어우러져 별도의 고명 없이도 훌륭한 맛을 냅니다.