오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 최현석]의 신선한 레몬 소고기와 아몬드 치킨 오마이갓 코스
최현석 셰프의 오마이갓 코스를 따라한 레시피로, 신선한 레몬과 유자의 상큼함이 돋보이는 소고기 요리와 바삭한 아몬드 치킨, 부드러운 당근 수프, 달콤한 디저트로 구성된 특별한 코스입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 셰프의 정교한 터치가 느껴지는 고급스러운 한 끼로, 가족 모임에 추천합니다.

글 · 레시피
셰프만
4.228개의 평가
SERVES 2·60 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
![[흑백요리사 최현석]의 신선한 레몬 소고기와 아몬드 치킨 오마이갓 코스](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/684/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소 등심200g14,000원
닭가슴살200g2,000원
바닐라 아이스크림200ml5,000원
크림치즈100g3,500원
우유200ml600원
초콜릿50g2,000원
아몬드70g1,120원
유자청50ml600원
체다치즈100g3,000원
굴소스2큰술360원
레몬1개1,000원
양파1개800원
대파1대400원
당근2개1,600원
계란1개500원
양조간장2큰술200원
올리브유50ml1,000원
버터4큰술1,080원
밀가루50g100원
소금1큰술40원
이 레시피에 약 38,900원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분2117kcal
열량
93g
단백질
121g
탄수화물
285g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00양파 1개대파 1대당근 2개00:00/ 10:00레몬즙을 짜고 양파를 채칼로 얇게 썰어 얼음물에 10분 담가 바삭하게 만듭니다. 대파 흰 부분을 잘게 썰고 당근을 썰어 핸드블렌더로 곱게 갈아 준비하세요. 소고기를 적당한 크기로 썰어 한 면만 익힐 수 있도록 손질합니다.
- 01아몬드 70g유자청 50ml핸드블렌더에 레몬즙, 유자청, 간장을 넣고 곱게 갈아 소스를 만듭니다. 체에 걸러 올리브오일을 섞어 레몬유자소스를 완성하세요. 아몬드를 핸드블렌더로 갈아 가루를 만듭니다.
- 0200:00/ 02:00마른 팬에 소고기를 넣고 중불에서 한 면만 2분 정도 익혀 표면이 살짝 갈색이 될 때까지 구운 후 얇게 썰어 접시에 담습니다. 소고기 위에 레몬유자소스를 고루 뿌리고 물기를 뺀 양파채를 올려 마무리하세요.
- 03닭가슴살 200g밀가루 50g대파 1대버터 4큰술00:00/ 03:00버터를 두른 팬에 대파를 넣고 약불에서 3분 볶아 향이 올라오게 합니다. 수비드 닭가슴살에 밀가루, 달걀물, 아몬드가루를 순서대로 입혀 준비하세요.
- 04닭가슴살 200g체다치즈 100g대파 1대00:00/ 06:00기름을 두른 팬에 아몬드가루를 입힌 닭가슴살을 넣고 중불에서 5분씩 양면을 튀겨 바삭하게 만듭니다. 튀긴 닭 위에 볶은 대파와 체다치즈를 올리고 전자레인지에 1분 돌려 치즈를 부드럽게 녹이세요.
- 05크림치즈 100g체다치즈 100g굴소스 2큰술밀가루 50g우유 200ml당근 2개버터 4큰술소금 1큰술00:00/ 10:00냄비에 버터를 녹인 후 갈은 당근, 크림치즈, 밀가루, 우유, 굴소스, 소금을 넣고 중불에서 10분 끓여 수프를 만듭니다. 믹서기에 넣어 부드럽게 갈아 체다치즈를 올려 마무리하세요.
- 06바닐라 아이스크림 200ml초콜릿 50g웨하스 초콜릿을 잘게 부순 후 중탕으로 천천히 녹여 부드러운 상태로 만듭니다. 그릇에 녹인 초콜릿을 담고 바닐라 아이스크림을 올린 후 갈은 초콜릿을 뿌려 디저트를 완성하세요.
- 07각 요리를 접시에 예쁘게 담아내며 당근수프는 따뜻하게 그릇에 부어 서빙합니다. 전체 코스를 순서대로 즐기며 균형 잡힌 맛을 느껴보세요.
- 08소금 1큰술필요 시 소금으로 간을 조절하며 모든 요리가 조화롭게 어우러지도록 확인하세요.









