오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
고소한 곤드레밥
고소한 곤드레 향이 밥에 배어든 고슬고슬한 식감의 한식 밥상. 양념장을 비벼 먹으면 더 풍부한 맛이 난다.
글 · 레시피
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SERVES 1·40 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
건곤드레30g100원
쌀360g1,440원
간장5스푼100원
들기름1큰술450원
물45ml45원
알룰로스1큰술200원
참기름1큰술380원
다진파10g30원
부순깨5g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1639kcal
열량
36g
단백질
312g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00건곤드레 30g물 45ml00:00/ 210:00건곤드레 30g을 물에 3시간 이상 불린 후 30분 동안 끓여 부드럽게 만든다. 끓인 후 물로 여러 번 헹구고 물기를 꽉 짜낸다. 이렇게 하면 잡내가 빠지고 깨끗해진다.
- 01건곤드레 30g들기름 1큰술간장 5스푼물 45ml물기를 짠 건곤드레를 가위로 먹기 좋게 여러 번 자른다. 간장 2스푼과 들기름 1스푼을 넣고 조물조물 무친다. 무칠 때 손으로 잘 버무려 재료가 골고루 배이게 한다.
- 02건곤드레 30g쌀 360g물 45ml미리 씻어둔 쌀 2컵에 무친 건곤드레를 넣고 쌀 양에 맞춰 물을 부어 밥솥으로 고슬고슬 밥을 지어준다. 지어질 때 고소한 냄새가 진동할 때까지 기다린다. 물은 기호에 따라 조절해 수분이 적당히 배게 한다.
- 03알룰로스 1큰술참기름 1큰술다진파 10g부순깨 5g간장 5스푼물 45ml양념장을 만들기 위해 간장 3스푼, 물 3스푼, 알룰로스 1스푼, 참기름 1스푼, 다진파 약간, 부순깨 약간을 그릇에 넣고 잘 섞는다. 고루 섞어 걸쭉한 소스가 될 때까지 저어 준비한다. 이 양념으로 비벼 먹으면 맛이 배가 된다.