오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
소고기 표고버섯 육전
얇게 썬 소고기(우삼겹/불고기감) 또는 돼지고기를 먼저 볶아 익힌 후, 부추와 표고버섯을 더하고 달걀물을 입혀 부쳐내는 전입니다. 고소한 육즙과 채소의 향이 어우러져 별미입니다.
글 · 레시피
이원일 셰프 fan
4.49개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란5개1,375원
부추30g450원
소고기200g14,000원
소금약간큰술-
식용유4큰술180원
표고버섯2개900원
후추약간작은술-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분930kcal
열량
68g
단백질
8g
탄수화물
121g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기 200g소금 약간큰술식용유 4큰술후추 약간작은술팬을 센 불로 달구고 식용유를 두릅니다. 얇게 썬 소고기(또는 돼지고기) 150-200g을 넣고 먼저 볶아 익힙니다. 고기가 익으면 소금, 후추로 밑간을 해줍니다.
- 01부추 30g표고버섯 2개고기가 다 익으면 불을 줄입니다. ㅂ5cm 길이로 썬 부추를 넣고 고기와 함께 가볍게 섞어 채소의 숨이 살짝 죽을 정도로만 익힙니다.
- 02계란 5개팬에 볶은 고기와 채소를 전의 모양으로 펼쳐 놓습니다. 풀어 놓은 달걀 4-5개를 전체적으로 고루 부어 고기와 채소 위에 덮어줍니다.
- 03달걀물이 익기 시작하면 불을 약불로 줄여 노릇노릇하게 부칩니다.
- 04표고버섯 2개달걀 한 겹이 완전히 익었을 때, 얇게 썬 표고버섯을 올린 후에 조심스럽게 뒤집개로 크게 한 번에 뒤집어 반대편도 노릇하게 익힙니다.
- 05양면이 노릇하게 잘 익으면 불을 끄고, 육전을 접시에 옮기기 전에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 간장 소스 등을 곁들여 먹습니다.
