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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

뚝배기 김치어묵우동

뜨끈한 김치 국물에 어묵과 신선한 채소가 어우러진 감성 뚝배기 우동. 인스턴트 우동으로 간단히 업그레이드한 국물 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
뚝배기 김치어묵우동
Fig. 01 · 뚝배기 김치어묵우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
식용유30ml180원
김치80g1,200원
고춧가루1작은술90원
고추장0.5큰술100원
설탕0.5큰술20원
500ml500원
다진마늘1숟가락210원
생생우동 소스1포150원
어묵50g500원
우동면200g1,600원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
팽이버섯50g350원
쑥갓50g500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1286kcal
열량
34g
단백질
210g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    식용유 30ml김치 80g
    뚝배기에 식용유 두 숟가락을 넣고 김치 이파리 두 장을 잘라 넣어 중불에서 볶아줍니다. 김치 향이 충분히 올라오도록 살살 저어가며 볶아 누린내를 제거합니다.
  2. 01
    고춧가루 1작은술고추장 0.5큰술설탕 0.5큰술 500ml
    고춧가루 한 숟가락, 고추장과 설탕 반 숟가락씩 넣고 살살 볶아줍니다. 양념이 고루 섞이고 기름에 녹아들 때까지 약불로 볶아 기본 국물 베이스를 만듭니다.
  3. 02
    생생우동 소스 1포 500ml
    물을 2컵 반 붓고 다진 마늘 한 숟가락, 생생우동 소스를 넣어 강불로 올려 끓입니다. 물이 끓기 시작할 때까지 기다려 국물이 우러나게 합니다.
  4. 03
    청양고추 1개우동면 200g어묵 50g대파 0.5대 500ml
    00:00/ 01:00
    물이 끓기 시작하면 어묵, 우동면, 대파, 청양고추를 넣고 딱 1분만 끓여줍니다. 면이 불지 않도록 타이밍을 맞춰 불을 세게 유지합니다.
  5. 04
    팽이버섯 50g쑥갓 50g 500ml
    팽이버섯과 쑥갓을 올려 한 번 섞어줍니다. 채소가 국물에 살짝 데워지면서 신선한 식감이 더해지면 완성입니다.

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