THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

중식 대가 여경래의 초간단 잡탕밥

신선한 해산물과 다양한 버섯을 볶아 굴소스로 감칠맛을 낸, 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 중식 덮밥 요리입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
중식 대가 여경래의 초간단 잡탕밥
Fig. 01 · 중식 대가 여경래의 초간단 잡탕밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
오징어0.5마리2,000원
새우100g3,000원
새송이버섯50g400원
양송이버섯40g800원
표고버섯20g400원
만가닥버섯30g600원
청경채200g2,000원
브로콜리3송이7,500원
대파0.3대120원
마늘2개200원
청양고추1개250원
아스파라거스40g2,000원
간장0.5큰술30원
요리술1큰술100원
200ml200원
굴소스1큰술180원
후춧가루2g10원
전분물2큰술20원
참기름1큰술380원
1공기300원
식용유30ml180원
이 레시피에 약 20,670 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
1245kcal
열량
70g
단백질
144g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    오징어 0.5마리새우 100g
    새우는 등을 갈라 내장을 제거하고 오징어는 한입 크기로 썰어 준비합니다. 오징어 다리도 먹기 좋게 잘라 함께 준비하면 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
  2. 01
    아스파라거스 40g브로콜리 3송이오징어 0.5마리청경채 200g 200ml
    버섯류와 청경채, 아스파라거스 등 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐둡니다. 이때 브로콜리와 오징어는 익는 속도가 다르므로 나중에 넣기 위해 따로 분리해둡니다.
  3. 02
    식용유 30ml대파 0.3대마늘 2개
    대파는 송송 썰고 마늘은 칼등으로 으깨어 향이 잘 배어 나오게 합니다. 팬에 식용유를 두르고 파와 마늘을 먼저 볶아 향긋한 파기름을 냅니다.
  4. 03
    청경채 200g요리술 1큰술새우 100g마늘 2개간장 0.5큰술
    파마늘 향이 올라오면 간장 0.5큰술과 요리술 1큰술을 넣어 불맛과 풍미를 더합니다. 준비한 버섯, 청경채, 새우를 넣고 재료에 향이 배도록 가볍게 볶아줍니다.
  5. 04
    후춧가루 2g굴소스 1큰술 200ml
    볶은 재료의 절반 정도가 잠길 정도로 물을 붓고 끓입니다. 굴소스 1큰술과 후춧가루를 넣어 전체적인 간을 맞추고 감칠맛을 끌어올립니다.
  6. 05
    브로콜리 3송이오징어 0.5마리 200ml
    국물이 끓기 시작하면 따로 빼두었던 오징어와 브로콜리를 넣습니다. 오징어는 너무 오래 익히면 식감이 질겨지므로 조리 후반부에 넣는 것이 핵심입니다.
  7. 06
    전분물 2큰술참기름 1큰술 1공기
    전분물을 조금씩 둘러가며 저어주어 소스가 걸쭉해지도록 농도를 맞춥니다. 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 향을 입힌 뒤 밥 위에 듬뿍 얹어 완성합니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN