오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

우삼겹 묵은지 파스타

Name: 우삼겹 묵은지 파스타
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g 우삼겹; 50 g 묵은지; 100 g 파스타면; 5 개 마늘; 0.5 큰술 다진마늘; 0.5 큰술 소금; 0.5 g 순후추; 0.5 작은술 통후추; 5 개 페퍼론치노; 1 국자 면수; 1 국자 정수; 15 ml 피쉬소스; 0.5 큰술 간장; 0.5 큰술 굴소스; 0.5 큰술 매실청; 5 g 들깨가루; 20 g 그라나 파다노 치즈

우삼겹의 고소한 기름과 묵은지의 개운함이 어우러진 감칠맛 폭발 퓨전 파스타입니다.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

우삼겹200g5,000원

묵은지50g1,000원

파스타면100g400원

마늘5개500원

다진마늘0.5큰술105원

소금0.5큰술20원

순후추0.5g10원

통후추0.5작은술120원

페퍼론치노5개300원

면수1국자-

정수1국자-

피쉬소스15ml225원

간장0.5큰술20원

굴소스0.5큰술90원

매실청0.5큰술50원

들깨가루5g125원

그라나 파다노 치즈20g200원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

1570kcal

열량

55g

단백질

97g

탄수화물

107g

지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS

00
우삼겹 200g소금 0.5큰술
달궈진 팬에 우삼겹을 올리고 소금과 후추로 밑간을 하여 볶습니다. 고기의 핏기가 사라질 정도로 익으면 따로 접시에 덜어둡니다.
01
묵은지 50g
묵은지는 흐르는 물에 가볍게 씻어 양념을 털어낸 뒤 물기를 꽉 짭니다. 가위를 이용해 한입 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
02
우삼겹 200g묵은지 50g마늘 5개
우삼겹을 볶고 남은 기름에 편 마늘과 다진 마늘, 손질한 묵은지를 넣고 함께 볶습니다. 마늘 향이 올라오고 김치가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
03
페퍼론치노 5개
느끼함을 잡아줄 페퍼론치노를 손으로 부셔 넣고 가볍게 더 볶아 매콤한 향을 입힙니다.
04
피쉬소스 15ml굴소스 0.5큰술매실청 0.5큰술면수 1국자정수 1국자간장 0.5큰술
팬에 면수 1국자와 정수 1국자를 넣고 피쉬소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 매실청 0.5큰술을 넣어 소스를 만듭니다.
05
파스타면 100g우삼겹 200g순후추 0.5g통후추 0.5작은술
80% 정도만 익힌 파스타면과 미리 볶아둔 우삼겹을 팬에 넣습니다. 순후추와 통후추를 뿌린 뒤 소스가 면에 잘 배도록 중불에서 고루 섞으며 볶아줍니다.
06
그라나 파다노 치즈 20g들깨가루 5g
완성된 파스타를 그릇에 담고 들깨가루와 그라나 파다노 치즈를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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