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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

김가연의 새우젓무침

짠기를 뺀 새우젓에 매콤한 고춧가루와 고소한 참기름을 더해 만든 초간단 밥도둑 밑반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
김가연의 새우젓무침
Fig. 01 · 김가연의 새우젓무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
새우젓150ml2,000원
고춧가루1큰술270원
참기름1큰술380원
3g60원
쪽파20g200원
30ml30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
137kcal
열량
11g
단백질
5g
탄수화물
17g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    새우젓 10큰술 30ml
    새우젓을 볼에 담고 찬물을 부어 가볍게 헹궈줍니다. 이렇게 하면 새우젓 특유의 너무 강한 짠기를 적당히 제거하여 담백하게 즐길 수 있습니다.
  2. 01
    새우젓 10큰술
    헹군 새우젓을 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거합니다. 물기를 잘 짜야 양념이 겉돌지 않고 새우의 꼬들꼬들한 식감이 살아납니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술새우젓 10큰술참기름 1큰술쪽파 20g 3g
    물기를 제거한 새우젓에 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1작은술, 잘게 썬 쪽파를 모두 넣습니다.
  4. 03
    새우젓 10큰술 30ml
    양념이 새우젓에 골고루 배도록 손으로 조물조물 무쳐서 완성합니다. 너무 세게 무치지 않도록 주의합니다.