오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
김가연의 새우젓무침
짠기를 뺀 새우젓에 매콤한 고춧가루와 고소한 참기름을 더해 만든 초간단 밥도둑 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새우젓150ml2,000원
고춧가루1큰술270원
참기름1큰술380원
깨3g60원
쪽파20g200원
물30ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분137kcal
열량
11g
단백질
5g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00새우젓 10큰술물 30ml새우젓을 볼에 담고 찬물을 부어 가볍게 헹궈줍니다. 이렇게 하면 새우젓 특유의 너무 강한 짠기를 적당히 제거하여 담백하게 즐길 수 있습니다.
- 01새우젓 10큰술헹군 새우젓을 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거합니다. 물기를 잘 짜야 양념이 겉돌지 않고 새우의 꼬들꼬들한 식감이 살아납니다.
- 02고춧가루 3작은술새우젓 10큰술참기름 1큰술쪽파 20g깨 3g물기를 제거한 새우젓에 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1작은술, 잘게 썬 쪽파를 모두 넣습니다.
- 03새우젓 10큰술물 30ml양념이 새우젓에 골고루 배도록 손으로 조물조물 무쳐서 완성합니다. 너무 세게 무치지 않도록 주의합니다.

