오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
뚝배기 김치짜글이
비계가 녹아들어 감칠맛이 풍부한 진한 국물의 김치짜글이며 밥과 비벼 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기600g9,000원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
대파0.5대200원
김치100g1,500원
마늘1개100원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
양조간장1큰술100원
설탕1큰술40원
맛술1큰술90원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
물250ml250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분921kcal
열량
60g
단백질
24g
탄수화물
130g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00돼지고기 600g청양고추 1개양파 0.5개대파 0.5대김치 100g비계가 많은 찌개용 돼지고기 600g를 뚝배기에 넣습니다. 양파 1/2개와 청양고추 1개를 어슷썰고 대파 1/2대를 썰어 넣은 후 김치 1/4포기를 추가합니다. 이렇게 준비하면 비계가 잘 녹아들어 감칠맛이 배입니다.
- 01고춧가루 1작은술양조간장 1큰술고추장 2큰술참기름 1큰술마늘 1개설탕 1큰술맛술 1큰술후추 0.5작은술마늘 1스푼, 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장 1스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간을 넣고 잘 무쳐줍니다. 양념이 재료에 스며들도록 저어주면 맛이 더 잘 배입니다.
- 02김치 100g물 250ml00:00/ 10:00물을 250ml 넣고 센불에 올려 국물이 1/2 정도 날아갈 때까지 끓입니다. 돼지 비계가 녹아 국물과 김치에 감칠맛이 스며들 때까지 약 10분간 끓여줍니다. 국물이 걸쭉해지면 불을 끕니다.









