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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

뚝배기 김치짜글이

비계가 녹아들어 감칠맛이 풍부한 진한 국물의 김치짜글이며 밥과 비벼 먹기 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
뚝배기 김치짜글이
Fig. 01 · 뚝배기 김치짜글이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기600g9,000원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
대파0.5대200원
김치100g1,500원
마늘1개100원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
양조간장1큰술100원
설탕1큰술40원
맛술1큰술90원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
250ml250원
이 레시피에 약 12,920 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
921kcal
열량
60g
단백질
24g
탄수화물
130g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    돼지고기 600g청양고추 1개양파 0.5개대파 0.5대김치 100g
    비계가 많은 찌개용 돼지고기 600g를 뚝배기에 넣습니다. 양파 1/2개와 청양고추 1개를 어슷썰고 대파 1/2대를 썰어 넣은 후 김치 1/4포기를 추가합니다. 이렇게 준비하면 비계가 잘 녹아들어 감칠맛이 배입니다.
  2. 01
    고춧가루 1작은술양조간장 1큰술고추장 2큰술참기름 1큰술마늘 1개설탕 1큰술맛술 1큰술후추 0.5작은술
    마늘 1스푼, 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장 1스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간을 넣고 잘 무쳐줍니다. 양념이 재료에 스며들도록 저어주면 맛이 더 잘 배입니다.
  3. 02
    김치 100g 250ml
    00:00/ 10:00
    물을 250ml 넣고 센불에 올려 국물이 1/2 정도 날아갈 때까지 끓입니다. 돼지 비계가 녹아 국물과 김치에 감칠맛이 스며들 때까지 약 10분간 끓여줍니다. 국물이 걸쭉해지면 불을 끕니다.

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