THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

비프칠리소스 (칠리 콘 카르네)

담백한 한국식 멕시칸 칠리소스로 야채 듬뿍 들어 영양 균형 잡힌 풍미 가득한 소스.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
비프칠리소스 (칠리 콘 카르네)
Fig. 01 · 비프칠리소스 (칠리 콘 카르네)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
다진소고기600g18,000원
버터4.3큰술1,161원
통후추0.5작은술120원
다진양파300g900원
다진마늘4큰술840원
다진당근150g300원
팽이버섯150g1,050원
토마토소스300ml3,000원
우스타소스3.5큰술420원
키드니빈1통2,800원
셀러리60g250원
로즈마리3g450원
큐민분말1작은술30원
파프리카가루1큰술500원
케이엔페퍼분말1큰술80원
설탕1큰술40원
이 레시피에 약 29,941 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
720kcal
열량
42g
단백질
53g
탄수화물
153g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    다진소고기 600g통후추 0.5작은술버터 4.3큰술
    00:00/ 05:00
    냄비에 버터 60g을 녹인 후 다진소고기 600g과 통후추 약간을 넣고 약불에서 볶아줍니다. 버터가 고기 누린내를 없애고 고소한 풍미를 더해줍니다. 고기가 색이 변하고 잡내가 사라질 때까지 5분 정도 볶습니다.
  2. 01
    다진양파 300g다진마늘 4큰술
    00:00/ 03:00
    다진마늘 60g을 넣고 볶다가 투명해질 때까지 저어가며 계속합니다. 마늘 향이 올라오면 다진양파 300g을 추가해 볶아 단맛을 내고 양파가 부드러워질 때까지 3분간 중불로 합니다.
  3. 02
    토마토소스 300ml다진당근 150g팽이버섯 150g
    다진당근 150g과 팽이버섯 150g을 순서대로 넣어 야채가 살짝 익을 때까지 볶습니다. 당근이 약간 부드러워지고 버섯이 수분을 잃으면 토마토소스 300g을 부어 섞습니다.
  4. 03
    우스타소스 3.5큰술키드니빈 1통셀러리 60g
    00:00/ 02:00
    우스타소스 60g, 키드니빈 1통, 셀러리 60g을 넣고 잘 섞어줍니다. 우스타소스가 감칠맛을 더해 간이 배게 하며 소스가 끓기 시작할 때까지 중불로 2분 끓입니다.
  5. 04
    케이엔페퍼분말 1큰술파프리카가루 1큰술큐민분말 1작은술설탕 1큰술
    큐민분말 1작은술, 파프리카가루 1큰술, 케이엔페퍼분말 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 향신료가 칠리 특유의 멕시칸 풍미를 내고 소스가 걸쭉해지면 됩니다.
  6. 05
    로즈마리 3g
    00:00/ 03:00
    로즈마리 3장을 넣고 한김 식히며 향을 우려냅니다. 로즈마리가 향을 더해주며 2-3분 더 약불로 졸여 소스가 적당히 걸쭉해지면 불을 끕니다. 로즈마리는 마지막에 건져내세요.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN