오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
오징어 마늘종 볶음
오징어를 미리 데쳐 비린내를 잡고 마늘종과 함께 센 불에서 빠르게 볶아내어 쫄깃하고 아삭한 식감을 살린 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오징어1마리4,000원
마늘종30g150원
대파0.5대200원
생강10g200원
마늘3개300원
마른 고추2개50원
간장1큰술20원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
소금0.2큰술8원
후추0.5작은술120원
식용유30ml180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분587kcal
열량
49g
단백질
25g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오징어 1마리오징어를 깨끗이 손질한 뒤 먹기 좋은 크기의 작은 토막으로 잘라 준비합니다.
- 01오징어 1마리생강 10g00:00/ 00:40끓는 물에 파와 생강을 넣고 손질한 오징어를 넣어 40초간 짧게 데쳐냅니다. 이렇게 하면 오징어의 비린내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
- 02오징어 1마리데친 오징어는 체에 받쳐 물기를 완전히 제거해 둡니다.
- 03마른 고추 2개식용유 30ml마늘 3개팬에 식용유를 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘과 마른 고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 04마늘종 30g준비한 마늘종을 넣고 초록빛이 선명해지며 익을 때까지 충분히 볶아 향을 내줍니다.
- 05오징어 1마리진간장 1큰술굴소스 1큰술간장 1큰술소금 0.2큰술후추 0.5작은술데쳐둔 오징어를 넣고 간장, 진간장, 굴소스, 소금, 후추를 분량대로 넣습니다. 양념이 고루 배도록 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.









