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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

새우 바질페스토 크림파스타

고소한 생크림과 향긋한 바질 페스토가 어우러진 파스타로, 통통한 새우와 버섯의 식감이 조화로운 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
새우 바질페스토 크림파스타
Fig. 01 · 새우 바질페스토 크림파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면100g400원
새우90g2,700원
새송이버섯75g600원
다진 마늘1큰술50원
식용유30ml180원
생크림300ml3,000원
파마산 치즈2큰술1,000원
바질 페스토2큰술800원
방울토마토100g1,000원
소금1큰술40원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1888kcal
열량
49g
단백질
101g
탄수화물
149g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    새송이버섯 75g다진 마늘 1큰술식용유 30ml새우 90g
    프라이팬에 식용유를 두르고 깍둑썰기한 새송이버섯, 다진 마늘 1큰술, 새우 6마리를 넣습니다. 마늘 향이 올라오고 새우 겉면이 익을 때까지 중불에서 볶아줍니다.
  2. 01
    후추 0.5작은술
    볶고 있는 재료 위에 후추를 약간 뿌려 잡내를 잡고 풍미를 더합니다. 새우가 완전히 붉은색을 띨 때까지 골고루 저어가며 익힙니다.
  3. 02
    소금 1큰술
    냄비에 물을 끓여 소금 1큰술을 넣고 파스타 면 1인분을 삶습니다. 나중에 소스와 함께 한 번 더 조리할 것을 고려하여 평소보다 약간 단단한 상태로 삶아 건져둡니다.
  4. 03
    파마산 치즈 2큰술바질 페스토 2큰술생크림 300ml새우 90g
    새우와 버섯을 볶던 팬에 생크림 300ml를 붓고 끓입니다. 크림이 보글보글 끓어오르면 파마산 치즈 2큰술과 바질 페스토 2큰술을 넣고 소스가 초록빛이 되도록 잘 섞어줍니다.
  5. 04
    방울토마토 100g
    준비된 소스에 삶은 파스타 면과 반으로 자른 방울토마토를 넣습니다. 소스가 면에 충분히 배어들고 원하는 농도가 될 때까지 중불에서 잠시 더 졸여 마무리합니다.

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