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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

양송이 스프

밀가루와 생크림 없이 우유와 버섯의 풍미를 살려 건강하고 진하게 즐기는 양송이 수프입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양송이 스프
Fig. 01 · 양송이 스프사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양송이버섯330g5,643원
대파50g64원
양파60g120원
버터25g656원
우유500ml2,127원
올리브오일약간100원
소금약간10원
후추약간20원
식빵1장460원
그라나 파다노 치즈약간500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
3659kcal
열량
18g
단백질
33g
탄수화물
48g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양송이버섯 330g대파 50g양파 60g
    양송이버섯은 솔이나 키친타월로 겉면을 닦아내고 꼭지 끝을 살짝 잘라낸 뒤 슬라이스합니다. 대파와 양파는 잘게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    식빵 1장
    00:00/ 05:00
    식빵을 큐브 모양으로 썰어 160도로 예열된 오븐에서 5분간 구워 크루통을 만듭니다.
  3. 02
    올리브오일 약간대파 50g양파 60g버터 25g소금 약간
    팬에 올리브오일과 무염버터를 넣고 녹인 뒤, 대파와 양파를 넣어 갈색빛이 날 때까지 볶습니다. 이때 소금을 살짝 넣어 밑간을 합니다.
  4. 03
    우유 500ml
    버섯을 넣고 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶은 뒤, 데코용으로 일부를 덜어냅니다. 남은 재료에 우유를 붓고 핸드블랜더로 곱게 갑니다.
  5. 04
    그라나 파다노 치즈 약간소금 약간
    00:00/ 10:00
    그라나 파다노 치즈를 갈아 넣고 약불에서 10분간 끓입니다. 마지막으로 소금과 치즈로 취향껏 간을 맞춥니다.
  6. 05
    그릇에 수프를 담고 덜어두었던 볶은 버섯과 크루통을 올려 완성합니다.

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