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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

우엉 당근 볶음

아삭아삭한 식감이 살아 있는 당뇨에 좋은 우엉과 당근의 조합으로 혈당 안정에 도움을 주는 건강 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우엉 당근 볶음
Fig. 01 · 우엉 당근 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
우엉300g3,000원
당근2개1,600원
100ml100원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
마늘1개100원
이 레시피에 약 5,080 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
137kcal
열량
4g
단백질
33g
탄수화물
0g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    우엉 300g당근 2개
    우엉 껍질을 살짝 벗겨 채 썰어 준비합니다. 맛을 고려해 껍질을 완전히 제거하지 않고 얇게 벗겨 식감을 좋게 합니다. 당근도 비슷한 두께로 채 썰어 함께 준비합니다.
  2. 01
    우엉 300g당근 2개 100ml
    00:00/ 01:00
    프라이팬에 기름을 두르지 말고 물 100ml를 붓고 썬 우엉과 당근을 넣습니다. 약불로 은근하게 야채찜처럼 찌며 뚜껑을 살짝 덮어 1분 정도 둡니다. 뚜껑에 김 서리는 정도가 적당합니다.
  3. 02
    진간장 1큰술굴소스 1큰술마늘 1개
    00:00/ 10:00
    1분 후 진간장 약간, 굴소스 약간, 마늘을 썰어 약간 넣고 섞어줍니다. 계속 약불로 9분 정도 더 조리해 소스가 배어들고 아삭한 식감이 유지되도록 합니다. 완성되면 갈변되어도 상관없습니다.