오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
나만의 마녀스프
칼로리와 탄수화물이 낮아 다이어트에 최적화된 토마토 스프. 신선한 채소와 다진 고기의 조화로 건강하고 부드러운 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
토마토2개2,000원
양송이버섯80g1,600원
새알버섯50g300원
양파0.5개400원
다진소고기100g3,000원
올리브유15ml300원
토마토퓌레100ml500원
물200ml200원
후추0.5작은술120원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분643kcal
열량
36g
단백질
65g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양송이버섯 80g새알버섯 50g양배추 0.5개토마토 2개양파 0.5개물 200ml양배추, 토마토, 양송이버섯, 새알버섯, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 다진 소고기는 탁구공 크기 두 알 정도로 준비하여 핏물을 제거합니다. 이렇게 썰면 재료가 잘 익고 식감이 살아납니다.
- 01올리브유 15ml양배추 0.5개양파 0.5개00:00/ 01:00냄비에 올리브유를 두르고 중불에서 양파를 먼저 볶다가 투명해지면 양배추와 버섯을 차례대로 넣어 1분간 살짝 볶습니다. 채소가 살짝 부드러워질 때까지 저어가며 볶아 재료의 단맛을 내고 눅눅해지지 않게 합니다.
- 0200:00/ 01:00볶은 채소 위에 다진 소고기를 넣고 주걱으로 눌러주며 1분간 볶아 고기가 갈색으로 익습니다. 고기가 덩어리지지 않고 고루 익도록 자주 저어 누린내를 제거하고 풍미를 더합니다.
- 03토마토 2개물 200ml00:00/ 20:00토마토 퓌레를 넣고 잘 섞은 후 물 200ml와 썰은 토마토를 추가하여 고루 섞습니다. 토마토가 물에 녹아들며 색이 입혀지면 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓입니다. 국물이 걸쭉해지고 채소가 부드러워질 때까지 끓여 맛이 배입니다.
- 04파슬리 0.5작은술후추 0.5작은술불을 끄고 후추를 조금 뿌린 후 파슬리를 올려 마무리합니다. 후추가 스프의 매운맛을 더하고 파슬리가 신선한 향을 입혀줍니다. 뜨거울 때 먹으면 가장 맛있습니다.









