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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

나만의 마녀스프

칼로리와 탄수화물이 낮아 다이어트에 최적화된 토마토 스프. 신선한 채소와 다진 고기의 조화로 건강하고 부드러운 맛.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
나만의 마녀스프
Fig. 01 · 나만의 마녀스프사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추0.5개2,000원
토마토2개2,000원
양송이버섯80g1,600원
새알버섯50g300원
양파0.5개400원
다진소고기100g3,000원
올리브유15ml300원
토마토퓌레100ml500원
200ml200원
후추0.5작은술120원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
643kcal
열량
36g
단백질
65g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양송이버섯 80g새알버섯 50g양배추 0.5개토마토 2개양파 0.5개 200ml
    양배추, 토마토, 양송이버섯, 새알버섯, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 다진 소고기는 탁구공 크기 두 알 정도로 준비하여 핏물을 제거합니다. 이렇게 썰면 재료가 잘 익고 식감이 살아납니다.
  2. 01
    올리브유 15ml양배추 0.5개양파 0.5개
    00:00/ 01:00
    냄비에 올리브유를 두르고 중불에서 양파를 먼저 볶다가 투명해지면 양배추와 버섯을 차례대로 넣어 1분간 살짝 볶습니다. 채소가 살짝 부드러워질 때까지 저어가며 볶아 재료의 단맛을 내고 눅눅해지지 않게 합니다.
  3. 02
    00:00/ 01:00
    볶은 채소 위에 다진 소고기를 넣고 주걱으로 눌러주며 1분간 볶아 고기가 갈색으로 익습니다. 고기가 덩어리지지 않고 고루 익도록 자주 저어 누린내를 제거하고 풍미를 더합니다.
  4. 03
    토마토 2개 200ml
    00:00/ 20:00
    토마토 퓌레를 넣고 잘 섞은 후 물 200ml와 썰은 토마토를 추가하여 고루 섞습니다. 토마토가 물에 녹아들며 색이 입혀지면 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓입니다. 국물이 걸쭉해지고 채소가 부드러워질 때까지 끓여 맛이 배입니다.
  5. 04
    파슬리 0.5작은술후추 0.5작은술
    불을 끄고 후추를 조금 뿌린 후 파슬리를 올려 마무리합니다. 후추가 스프의 매운맛을 더하고 파슬리가 신선한 향을 입혀줍니다. 뜨거울 때 먹으면 가장 맛있습니다.

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