오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
청포묵 김가루 무침 (청포묵 + 팬)
더운 여름날, 시원하고 가벼운 청포묵 김가루 무침 한 접시가 땀을 식혀줄 거예요. 탱글탱글한 식감이 입안에서 톡톡 터지며, 칼로리가 낮아서 다이어트 중에도 부담 없이 즐기기 좋아요. 저녁에 친구들과 소주 한 잔 곁들이는 안주로, 또는 가족 식사 반찬으로 딱 맞아요.
글 · 레시피
꽃보다주부
4.128개의 평가
SERVES 2·51 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
청포묵300g1,000원
대파0.2대60원
홍고추0.5개150원
다진마늘0.3큰술69원
김2장400원
진간장1.5큰술150원
통깨0.5큰술100원
참치액젓1큰술150원
참기름1큰술380원
매실청1큰술100원
설탕0.5큰술20원
소금0.3큰술13원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분196kcal
열량
6g
단백질
26g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01청포묵 300g청포묵을 먹기 좋게 약 4cm 길이, 1cm 폭으로 썰어 준비해요. 탱글한 식감이 그대로 살아나도록 칼을 부드럽게 움직여 썰어보세요.
- 02청포묵 300g소금 1큰술끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 썬 청포묵을 넣어 투명해질 때까지 데쳐주세요. 소금 덕분에 청포묵이 더 부드럽고 싱싱한 맛이 나요.
- 03청포묵 300g데친 청포묵을 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식혀주고, 채에 올려 물기를 싹 빼주세요. 이렇게 하면 무침이 시원하고 아삭한 식감이 오래 유지돼요.
- 04대파 1.5대홍고추 0.5개홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 작게 다지듯 썰어주세요. 대파도 비슷한 크기로 썰어 다진 대파 1.5큰술 분량을 준비해요. 신선한 향이 퍼지도록 조심스럽게 다지면 매콤함이 더 살아나요.
- 05김 2장구운 김 2장을 기름 없는 팬에 살짝 구워 바삭한 향을 내고 작게 찢어주세요. 아니면 조미김 2봉지를 사용해도 좋아요. 김의 고소한 냄새가 방 안을 가득 채울 거예요.
- 06청포묵 300g다진마늘 1큰술대파 1.5대매실청 1큰술설탕 0.5큰술진간장 1.5큰술참치액젓 1큰술홍고추 0.5개믹싱 볼에 데친 청포묵, 다진 홍고추, 다진 대파, 다진 마늘 1작은술을 넣어주세요. 진간장 1.5큰술, 참치액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 0.5큰술을 추가하고, 청포묵이 부서지지 않게 살살 버무리며 양념이 스며들도록 해요. 초보자분들은 포크를 써보세요.
- 07김 2장참기름 1큰술통깨 0.5큰술초벌로 버무린 재료에 준비된 김, 참기름 1큰술, 통깨 0.5큰술을 넣고 다시 한번 골고루 버무리세요. 참기름의 고소한 기름기가 스며들어 전체가 조화롭게 어우러질 거예요.
