오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고추장 목살덮밥
매콤달콤한 고추장 양념에 쫄깃한 구운 목살이 스며든 덮밥입니다. 노릇노릇한 구운 마늘과 반숙 계란이 올라가 풍미가 풍부합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
목살300g4,500원
편마늘50g500원
식용유30ml180원
고추장1큰술200원
케첩1큰술100원
진간장0.3큰술30원
고춧가루0.9작은술81원
설탕0.3큰술12원
다진마늘0.3큰술63원
계란1개500원
쪽파10g100원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1322kcal
열량
71g
단백질
35g
탄수화물
101g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00편마늘 50g식용유 30ml팬에 식용유를 살짝 두르고 편마늘을 얇게 썰어 약불에서 노릇노릇하게 구워줍니다. 마늘이 황금빛으로 익으면 바로 빼둡니다. 이렇게 구운 마늘이 고기 향을 더해줍니다.
- 01계란 1개00:00/ 01:00마늘을 구운 같은 팬에 계란 하나를 풀어 반숙으로 후라이를 구웁니다. 노른자가 살짝 덜 익은 상태로 완성되도록 약불에서 1분 정도 굽니다. 반숙 계란이 부드러운 식감을 더해 맛있습니다.
- 02목살 300g계란 1개계란을 구운 팬에 목살 300g을 넣고 중불에서 익힙니다. 목살 표면이 익고 속까지 익으면 가위로 한입 크기로 잘게 잘라줍니다. 이렇게 자르면 양념이 잘 배어듭니다.
- 03고춧가루 0.9작은술다진마늘 0.3큰술고추장 1큰술진간장 0.3큰술목살 300g케첩 1큰술설탕 0.3큰술00:00/ 02:00잘라진 목살에 고추장 1큰술, 케첩 1큰술, 진간장 0.3큰술, 고춧가루 0.3큰술, 설탕 0.3큰술, 다진마늘 0.3큰술을 넣고 중불로 1-2분 저어가며 볶아줍니다. 소스가 끈적하게 배어들 때까지 계속 볶습니다. 양념이 고기에 골고루 스며들어야 맛이 살아납니다.
- 04고추장 1큰술목살 300g00:00/ 01:00밥을 팬에 넣고 고추장 목살과 함께 1분간 빠르게 볶아줍니다. 밥알이 양념에 골고루 버무려지면 불을 끕니다. 이렇게 해서 덮밥이 완성됩니다.
- 05목살 300g계란 1개쪽파 10g참깨 1작은술접시에 밥과 목살을 담고 구운 마늘과 계란 후라이를 올립니다. 다진 쪽파와 참깨를 골고루 뿌려 마무리합니다. 참깨가 고소함을 더해줍니다.









