오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이모카세 두부조림
이모카세 셰프의 비법 양념장으로 졸여내어 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품인 밥도둑 두부조림입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
간장4큰술200원
고춧가루2큰술540원
설탕1큰술40원
참깨1큰술300원
대파0.5대200원
물100ml100원
식용유30ml180원
들기름1큰술450원
이 레시피에 약 4,010원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분504kcal
열량
25g
단백질
23g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 6작은술간장 4큰술설탕 1큰술참깨 3작은술대파 0.5대물 100ml볼에 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 참깨 1큰술, 잘게 썬 대파 1/2대와 물 1/2컵을 넣고 골고루 섞어 만능 양념장을 준비합니다.
- 01식용유 30ml두부 1모두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 식용유를 두른 팬에 올립니다. 중불에서 앞뒤가 노릇노릇하고 단단해질 때까지 충분히 구워 식감을 살립니다.
- 02두부 1모노릇하게 구워진 두부 위로 준비한 양념장을 모두 붓습니다. 양념이 골고루 묻도록 스푼으로 펴 발라줍니다.
- 03두부 1모팬의 뚜껑을 덮고 약불에서 양념이 두부에 쏙 배어들 때까지 졸입니다. 뚜껑을 사용하면 수분이 유지되어 두부가 더욱 촉촉해집니다.
- 04들기름 1큰술마지막에 들기름 1큰술을 둘러 고소한 향을 입힙니다. 들기름은 열에 약하므로 마지막 단계에 넣어야 향이 날아가지 않습니다.
