오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이영자 초간단 닭볶음탕
이영자 셰프의 비법으로 양념을 한 번에 넣고 끓여내어 깊은 맛과 감칠맛을 동시에 잡은 초간단 닭볶음탕입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
닭볶음탕용 닭1200g9,600원
물800ml800원
대파2.5대1,000원
다진 마늘1큰술150원
설탕1큰술40원
간장4큰술200원
고춧가루2큰술540원
미림2큰술600원
참치액1큰술100원
참기름2큰술760원
고추장1큰술200원
후추0.5작은술120원
양파1개800원
당근0.5개400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분946kcal
열량
78g
단백질
26g
탄수화물
163g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭볶음탕용 닭 1200g물 800ml닭볶음탕용 닭 1.2kg을 냄비에 담고 물 500ml를 부어 한 번 삶아냅니다. 삶은 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거해 준비합니다.
- 01다진 마늘 1큰술고춧가루 6작은술참치액 1큰술참기름 2큰술고추장 1큰술대파 2.5대설탕 1큰술간장 4큰술미림 2큰술후추 0.5작은술깨끗이 씻은 닭에 송송 썬 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 미림 2큰술, 참치액 1큰술, 참기름 2큰술, 고추장 1큰술, 후추를 한꺼번에 넣습니다.
- 02물 800ml00:00/ 15:00양념을 넣은 닭에 물 300ml를 추가로 붓고 뚜껑을 닫습니다. 강불에서 약 15분간 보글보글 끓여 닭에 간이 배도록 합니다.
- 03대파 2.5대양파 1개당근 0.5개큼직하게 썬 양파 1개와 대파 1.5대, 당근 약간을 넣습니다. 채소의 아삭한 식감을 살리기 위해 조리 후반부에 넣어주는 것이 좋습니다.
- 04물 800ml00:00/ 05:00채소를 넣은 상태에서 강불로 5분간 더 볶듯이 끓여내어 국물이 자작해지면 완성입니다.









