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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이영자 초간단 닭볶음탕

이영자 셰프의 비법으로 양념을 한 번에 넣고 끓여내어 깊은 맛과 감칠맛을 동시에 잡은 초간단 닭볶음탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
이영자 초간단 닭볶음탕
Fig. 01 · 이영자 초간단 닭볶음탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
닭볶음탕용 닭1200g9,600원
800ml800원
대파2.5대1,000원
다진 마늘1큰술150원
설탕1큰술40원
간장4큰술200원
고춧가루2큰술540원
미림2큰술600원
참치액1큰술100원
참기름2큰술760원
고추장1큰술200원
후추0.5작은술120원
양파1개800원
당근0.5개400원
이 레시피에 약 15,310 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
946kcal
열량
78g
단백질
26g
탄수화물
163g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭볶음탕용 닭 1200g 800ml
    닭볶음탕용 닭 1.2kg을 냄비에 담고 물 500ml를 부어 한 번 삶아냅니다. 삶은 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거해 준비합니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술고춧가루 6작은술참치액 1큰술참기름 2큰술고추장 1큰술대파 2.5대설탕 1큰술간장 4큰술미림 2큰술후추 0.5작은술
    깨끗이 씻은 닭에 송송 썬 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 미림 2큰술, 참치액 1큰술, 참기름 2큰술, 고추장 1큰술, 후추를 한꺼번에 넣습니다.
  3. 02
    800ml
    00:00/ 15:00
    양념을 넣은 닭에 물 300ml를 추가로 붓고 뚜껑을 닫습니다. 강불에서 약 15분간 보글보글 끓여 닭에 간이 배도록 합니다.
  4. 03
    대파 2.5대양파 1개당근 0.5개
    큼직하게 썬 양파 1개와 대파 1.5대, 당근 약간을 넣습니다. 채소의 아삭한 식감을 살리기 위해 조리 후반부에 넣어주는 것이 좋습니다.
  5. 04
    800ml
    00:00/ 05:00
    채소를 넣은 상태에서 강불로 5분간 더 볶듯이 끓여내어 국물이 자작해지면 완성입니다.

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