오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매콤 땅콩 비빔면
땅콩버터의 고소한 꾸덕함과 매콤달콤 짭조름 소스가 쫄깃한 면에 스며들어 참기름 같은 뽀송함과 중독성 있는 맛을 내는 비빔면입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
구불구불한 면1인분350원
돼지 다짐육460g8,280원
다진 마늘1스푼30원
고춧가루2큰술540원
굴소스0.5큰술90원
간장1스푼20원
설탕0.3큰술12원
피넛버터1스푼80원
라면 스프0.5개30원
식용유45ml270원
청경채150g1,500원
이 레시피에 약 11,202원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1972kcal
열량
107g
단백질
110g
탄수화물
126g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00구불구불한 면 1인분00:00/ 03:00끓는 물에 구불구불한 면 1인분을 넣고 면이 뭉치지 않게 몇 번 풀어주며 3분간 삶아 물기를 살짝 제거합니다. 중간중간 저어주며 면이 익도록 합니다. 이렇게 하면 면이 쫄깃해집니다.
- 01돼지 다짐육 460g고춧가루 6작은술식용유 45ml팬에 불을 올리고 식용유 3큰술을 듬뿍 두른 후 돼지 다짐육 460g 전부를 넣어 중불에서 볶습니다. 마늘 1스푼을 넣고 고춧가루 2스푼을 팍팍 넣어 잘 섞습니다. 기름이 많아야 고기가 맛있게 볶입니다.
- 02돼지 다짐육 460g굴소스 0.5큰술간장 1스푼설탕 0.3큰술00:00/ 01:00굴소스 0.5스푼, 간장 1스푼, 설탕 1티스푼을 넣고 잘 섞으며 볶다가 불을 잔불로 줄여 1분간 더 볶아줍니다. 돼지 다짐육 반을 접시에 옮겨놓고 나머지 반을 팬에 남겨둡니다. 이렇게 하면 양념이 잘 배입니다.
- 03라면 스프 0.5개피넛버터 1스푼불을 끈 상태에서 피넛버터 1스푼과 라면 스프 0.5개를 넣고 잘 섞어 꾸덕한 양념장을 만듭니다. 불을 켜면 피넛버터가 쫄아 짜지기 때문에 반드시 불을 끄고 섞습니다. 양념이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 04청경채 150g00:00/ 01:20끓는 물에 청경채 1줌을 넣고 40초간 데친 후 건져 물기를 제거합니다. 너무 오래 데치면 아삭함이 사라지므로 정확히 40초만 합니다. 아삭하면서 부드러운 식감을 위해 이렇게 합니다.
- 05청경채 150g꾸덕한 양념장에 삶은 면을 넣고 불 끈 상태에서 사정없이 비벼줍니다. 면의 찰기가 소스와 합쳐져 더 꾸덕해집니다. 고기 반과 청경채를 올려 플레이팅합니다.
