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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

이탈리아식 계란찜 프리타타

아삭한 토마토와 시금치의 깊은 맛이 부드러운 계란과 치즈의 고소함으로 균형 잡힌 상큼하고 담백한 맛의 이탈리아식 계란찜.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
이탈리아식 계란찜 프리타타
Fig. 01 · 이탈리아식 계란찜 프리타타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란4개2,000원
양파0.5개400원
시금치400g4,000원
토마토1개1,000원
치즈20g600원
후추0.5작은술120원
올리브유15ml300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
662kcal
열량
44g
단백질
29g
탄수화물
43g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    시금치 400g
    시금치 2뿌리를 손질하여 줄기는 최대한 짧게 따로 자르고 잎사귀는 북어 크기로 잘라 준비합니다. 줄기를 먼저 넣어 부드러워질 때까지 볶아야 잎사귀가 쉽게 익습니다. 이렇게 하면 시금치 전체가 균일하게 부드러워집니다.
  2. 01
    토마토 1개양파 0.5개
    양파 반개를 작은 깍둑썰기 또는 미니 다이스 모양으로 썰어 준비합니다. 재료를 작게 썰면 나중에 모양을 잡기 쉽습니다. 토마토 1개를 4등분합니다.
  3. 02
    계란 4개치즈 20g후추 0.5작은술
    준비된 계란 4개를 풀어 후추 약간을 넣고 잘 섞어 놓습니다. 치즈는 나중에 토핑으로 사용합니다. 팬을 좋은 스탠팬으로 사용하면 모양이 예쁘게 나옵니다.
  4. 03
    올리브유 15ml토마토 1개양파 0.5개
    00:00/ 02:00
    스탠팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중불로 예열한 후 양파를 넣어 살짝 볶습니다. 양파가 노랗게 변할 때까지 약 2분간 저어가며 볶아 투명해지면 토마토를 넣습니다.
  5. 04
    시금치 400g토마토 1개
    00:00/ 02:00
    토마토 껍질이 변하고 부드러워지기 시작하면 시금치 줄기를 먼저 넣고 강불로 볶다가 줄기가 부드러워지면 잎사귀를 추가합니다. 시금치가 전체적으로 부드러워질 때까지 1-2분 볶습니다.
  6. 05
    계란 4개
    약불로 줄여 재료를 팬 중앙으로 모아 한곳에 모읍니다. 이렇게 모아야 계란이 재료를 잘 덮을 수 있습니다. 계란물을 부어 재료가 완전히 잠기도록 합니다.
  7. 06
    계란 4개
    00:00/ 10:00
    뚜껑을 덮고 약불로 5-10분간 익혀 계란이 완전히 굳을 때까지 기다립니다. 가장자리가 마르면 뒤집어 반대쪽도 살짝 익힙니다. 너무 오래 익히면 아삭함이 사라집니다.
  8. 07
    올리브유 15ml시금치 400g치즈 20g후추 0.5작은술
    완성된 프리타타를 접시에 옮겨 위에 치즈와 후추를 뿌리고 올리브유를 조금 둘러 마무리합니다. 나이프로 잘라 먹기 좋게 합니다. 시금치의 깊은 맛이 치즈와 잘 어우러집니다.