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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

참치마요 냉우동

기름기 없이 고소한 참치와 매콤한 청양고추가 어우러진 크리미한 마요 소스가 차가운 우동면에 올라간 시원한 면 요리입니다. 김자반의 바삭함과 계란 노른자의 부드러움이 더해져 풍미가 풍부합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
참치마요 냉우동
Fig. 01 · 참치마요 냉우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
참치1캔2,000원
양파1개800원
마늘1개100원
청양고추1개250원
설탕1큰술40원
소금0.5큰술20원
고춧가루0.5작은술45원
마요네즈1큰술120원
우동 사리1개1,000원
쪽파10g100원
계란 노른자1개80원
김자반20g400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
893kcal
열량
60g
단백질
111g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개고춧가루 0.5작은술마요네즈 1큰술참치 1캔양파 1개마늘 1개설탕 1큰술소금 0.5큰술
    기름을 버린 참치 한 캔에 다진 양파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 청양고추 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 꼬집, 고춧가루 약간을 넣습니다. 마지막으로 큐피 마요네즈를 넣고 잘 섞어 크리미한 참치마요를 완성합니다. 이렇게 재료를 골고루 섞어야 양념이 잘 배어들어 맛이 조화롭습니다.
  2. 01
    우동 사리 1개
    우동 사리를 끓는 물에 데쳐서 헹궈 차갑게 식힙니다. 차가운 물로 헹구면 면이 탱탱해져 식감이 살아납니다. 물기를 빼둡니다.
  3. 02
    계란 노른자 1개쪽파 10g
    차가운 우동면 가운데에 참치마요를 듬뿍 올립니다. 그 위에 쪽파를 올리고 계란 노른자를 올려 마무리합니다. 노른자가 터지며 섞일 때 부드러운 풍미가 더해집니다.

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