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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

쫄깃하고 매콤한 닭목살구이

쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러진 닭목살구이. 냉동 고기를 간단히 해동해 볶아낸 초스피드 소주안주.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
쫄깃하고 매콤한 닭목살구이
Fig. 01 · 쫄깃하고 매콤한 닭목살구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭목살200g1,200원
맛술1큰술90원
대파0.5대200원
마늘1개100원
후추0.5작은술120원
고춧가루0.5작은술45원
간장1스푼25원
굴소스1큰술180원
다짐마늘1큰술25원
알룰로스1큰술200원
통깨1큰술200원
기름1작은술8원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
496kcal
열량
43g
단백질
32g
탄수화물
26g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    닭목살 200g맛술 1큰술
    냉동 닭목살 200g을 물에 넣어 대충 해동합니다. 해동된 닭목살에 맛술 1스푼을 둘러 버무려 육즙을 가둡니다. 이렇게 하면 누린내가 빠지고 부드러워집니다.
  2. 01
    닭목살 200g대파 0.5대마늘 1개후추 0.5작은술기름 1작은술
    00:00/ 02:00
    프라이팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 약간 넣어 중불에서 향이 나올 때까지 볶습니다. 해동된 닭목살을 넣고 후추를 갈아 뿌리며 2분간 볶아 표면이 익습니다. 먼저 향 재료를 볶아야 닭고기에 풍미가 배입니다.
  3. 02
    고춧가루 0.5작은술다짐마늘 1큰술알룰로스 1큰술굴소스 1큰술간장 1스푼
    00:00/ 03:00
    고춧가루 반 스푼, 간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 다짐마늘 약간, 알룰로스 1스푼을 넣고 강불로 저어가며 3분간 볶습니다. 소스가 끈적하게 배어들고 닭이 쫄깃해질 때까지 계속 저어줍니다. 불을 세게 해서 수분을飛ば면 매콤달콤한 맛이浓縮됩니다.
  4. 03
    통깨 1큰술
    완성된 닭목살구이를 그릇에 담고 통깨를 한 가득 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고소함을 더해줍니다.

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