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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

고기 없이 진하고 맛있는 미역국

고기 없이도 들기름에 볶은 미역과 액젓의 조합으로 깊고 진한 감칠맛을 내는 건강한 미역국 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
고기 없이 진하고 맛있는 미역국
Fig. 01 · 고기 없이 진하고 맛있는 미역국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
불린 미역50g150원
들기름1큰술450원
국간장1큰술100원
750ml750원
코인육수1개50원
다진 마늘1큰술30원
멸치액젓1큰술90원
참치액1큰술20원
이 레시피에 약 1,640 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
220kcal
열량
8g
단백질
17g
탄수화물
15g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    불린 미역 50g
    불린 미역을 깨끗이 씻어 물기를 짠 후 냄비에 담습니다. 여기에 들기름(또는 참기름) 1큰술을 두르고 미역이 부드러워질 때까지 충분히 볶아줍니다.
  2. 01
    국간장 1큰술 750ml
    00:00/ 05:00
    볶던 미역에 국간장 1큰술을 넣고 약 5분 정도 더 볶아줍니다. 이렇게 미역에 간이 먼저 배게 해야 국물 맛이 겉돌지 않고 깊어집니다.
  3. 02
    750ml
    00:00/ 10:00
    물 500ml를 붓고 코인 육수 1개를 함께 넣습니다. 중불에서 약 10분간 보글보글 끓여 미역에서 뽀얀 국물이 우러나오게 합니다.
  4. 03
    750ml
    00:00/ 10:00
    10분 뒤 물 250ml를 추가로 부어 국물의 양과 농도를 조절합니다. 물을 나누어 넣으면 국물 맛이 더욱 진하게 우러납니다.
  5. 04
    다진 마늘 1큰술멸치액젓 1큰술참치액 1큰술
    00:00/ 10:00
    다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어 최종 간을 합니다. 중약불에서 10분 정도 더 뭉근하게 끓여내면 완성입니다.