오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
베이컨명란감자샐러드
크리미하고 부드러운 감자에 오독오독 오이와 아삭한 샐러리, 크리스피 베이컨이 어우러진 풍미 가득한 감자샐러드.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
감자5개3,500원
오이1개800원
샐러리150g1,500원
베이컨75g2,250원
생크림250ml2,500원
설탕1.7큰술68원
소금0.6큰술24원
무염버터50g1,100원
저염 명란1부분2,500원
마요네즈1큰술120원
이 레시피에 약 14,362원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분580kcal
열량
10g
단백질
45g
탄수화물
172g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 5개00:00/ 10:00감자 껍질을 벗기고 1요 정도 두께로 톡톡 썰어 포크로 구멍을 내 물기가 빠지게 합니다. 끓는 물에 겹치지 않게 넣고 10분 정도 삶아 부드럽게 익힙니다. 통으로 쪄서 영양소를 보존하는 방법도 있지만 삶아 빨리 익히면 편리합니다.
- 01오이 1개소금 0.6큰술00:00/ 10:00오이를 씻어 가시를 필러로 제거하고 끝부분 쓴맛 껍질을 벗긴 후 반 갈라 심지를 V자로 칼로 긁어 제거합니다. 얇게 채 썰어 소금 살짝 뿌려 10분 절인 후 헹구고 물기를 꼭 짜 오독오독 식감이 나게 합니다. 심지가 많으면 절여도 물이 계속 나와 상하기 쉽습니다.
- 02샐러리 150g샐러리 질긴 껍질을 필러나 칼로 벗겨내고 스몰 다이스 크기로 툭툭 썰어 씹히는 식감이 느껴지게 합니다. 약간 질겨도 괜찮으니 껍질만 제거하면 풍미 향이 강하게 납니다. 물 싫어하는 사람은 생략해도 됩니다.
- 03베이컨 75g베이컨 75g을 잘게 썰어 프라이팬에 기름 없이 중불에서 크리스피하게 볶아 기름을 제거합니다. 미국산 베이컨이 짭조름 감칠맛이 강해 좋습니다. 씹히는 맛을 위해 안쪽에 섞어 넣습니다.
- 04무염버터 50g샐러리 150g생크림 250ml감자 5개오이 1개설탕 1.7큰술삶은 감자 물기를 버리고 뜨거울 때 무염버터 50g과 설탕 20g을 먼저 넣어 휘퍼로 버터가 녹을 때까지 으깨 부드럽게 합니다. 생크림 250g을 넣고 잘 섞은 후 오이와 샐러리를 넣어 펄펄 저어 수분이 분리되지 않게 합니다. 너무 뜨거우면 야채에서 물이 나 수분이 뜨니 온도가 미지근할 때 넣습니다.
- 05저염 명란 1부분마요네즈 1큰술베이컨 75g저염 명란과 마요네즈를 1:1 비율로 섞어 명란마요 소스를 만듭니다. 명란이 세면 마요네즈 1:2로 조절하세요. 완성된 감자샐러드 위에 소스를 얹고 크리스피 베이컨을 올려 마무리합니다.