오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
정호영 셰프의 10분 완성 차돌 된장술밥
차돌박이의 고소한 기름에 된장과 채소를 볶아 깊은 맛을 낸 10분 완성 든든한 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
차돌박이100g2,778원
두부1/4모495원
애호박1/4개196원
양파1/4개72원
대파1/4대38원
다진 마늘1큰술65원
된장2큰술426원
고추장1큰술166원
고춧가루2큰술414원
물500ml145원
참치액1큰술200원
참치액젓1큰술107원
공깃밥1공기1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1071kcal
열량
41g
단백질
105g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00차돌박이 100g물 500ml차돌박이를 냄비에 넣고 먼저 볶습니다. 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 볶아주어야 국물 맛이 깊어집니다.
- 01애호박 1/4개두부 1/4모양파 1/4개대파 1/4대두부, 애호박, 양파, 대파를 먹기 좋은 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
- 02다진 마늘 1큰술차돌박이 100g고춧가루 2큰술고추장 1큰술된장 2큰술볶아진 차돌박이에 다진 마늘 1큰술, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 함께 볶습니다. 이때 불이 너무 세면 양념이 타서 쓴맛이 날 수 있으니 주의합니다.
- 03참치액 1큰술물 500ml물 500ml를 붓고 굴소스 1큰술과 참치액 1큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다.
- 04애호박 1/4개양파 1/4개대파 1/4대손질해둔 양파, 애호박, 대파를 넣고 채소가 익을 때까지 끓입니다.
- 05두부 1/4모물 500ml마지막으로 두부를 넣고 국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓여줍니다.
- 06공깃밥 1공기물 500ml뚝배기에 공깃밥 1공기를 넣고 끓여낸 된장찌개를 부어 밥알에 국물이 배도록 한 번 더 끓여 완성합니다.









