오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
미나리 버섯 솥밥 느낌 볶음밥
향긋한 미나리와 쫄깃한 표고버섯을 듬뿍 넣고 뜸을 들여 솥밥의 풍미를 살린 건강한 볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
미나리1줌417원
표고버섯3개1,707원
다진 소고기100g2,897원
밥1공기1,052원
식용유적당량200원
물1큰술4원
간장5큰술100원
설탕0.5큰술22원
고춧가루1큰술207원
다진 마늘1큰술65원
참기름1큰술248원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분726kcal
열량
31g
단백질
95g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00표고버섯 3개미나리 1줌미나리는 잘게 다져서 준비하고, 표고버섯은 식감을 위해 일부는 다지고 일부는 얇게 슬라이스합니다. 미나리의 줄기 끝부분까지 버리지 않고 사용하면 향이 더욱 진해집니다.
- 01다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술참기름 1큰술간장 5큰술설탕 0.5큰술통깨 약간물 1큰술볼에 간장 5큰술, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 물 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 여기에 참기름 1바퀴와 통깨를 넉넉히 뿌려 양념장을 완성합니다.
- 02다진 소고기 100g표고버섯 3개식용유 적당량팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 소고기를 넣어 강불에서 볶습니다. 고기의 핏기가 사라지기 시작하면 준비해둔 표고버섯을 모두 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아줍니다.
- 03밥 1공기물 1큰술볶은 재료에 밥 1공기를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞으며 볶습니다. 이때 물을 소량 둘러주면 밥알이 뭉치지 않고 솥밥처럼 촉촉하게 볶아집니다.
- 04미나리 1줌밥 1공기00:00/ 05:00볶아진 밥을 팬 가운데로 모으고 그 위에 다진 미나리를 듬뿍 올립니다. 뚜껑을 덮고 불을 끈 뒤 잔열을 이용해 4~5분간 뜸을 들여 미나리 향을 밥에 입힙니다.
- 05미나리 1줌밥 1공기뜸이 다 들면 뚜껑을 열고 그릇에 옮겨 담습니다. 미리 만들어둔 양념장을 취향껏 곁들여 비벼주면 솥밥 느낌의 미나리 버섯 볶음밥이 완성됩니다.
