오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
바삭한 부추전
부침가루와 튀김가루를 섞어 바삭함을 극대화하고 오징어를 넣어 풍미를 살린 부추전입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
부추1단1,824원
오징어1마리6,450원
홍고추1개130원
부침가루1.5컵388원
튀김가루1.5컵754원
물2컵116원
멸치액젓0.5큰술75원
식용유넉넉히500원
간장2큰술100원
식초1큰술65원
올리고당0.5큰술53원
다진마늘0.5큰술32원
이 레시피에 약 10,487원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분142kcal
열량
35g
단백질
136g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00부추 1단부추는 깨끗이 씻어 밑동 1cm를 제거한 뒤 4~5등분으로 썰어 준비합니다.
- 01오징어 1마리홍고추 1개물 2컵오징어는 밀가루로 세척하여 불순물을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰고, 홍고추는 송송 썰어줍니다.
- 02부침가루 1.5컵튀김가루 1.5컵멸치액젓 0.5큰술물 2컵볼에 부침가루 1.5컵, 튀김가루 1.5컵, 물 2컵, 멸치액젓 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어 반죽물을 만듭니다.
- 03오징어 1마리부추 1단반죽에 썰어둔 부추와 오징어를 넣고 가볍게 저어 반죽이 재료에 고루 묻도록 합니다.
- 04식용유 넉넉히팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센 불로 달군 뒤, 기름에서 열기가 크게 느껴지면 반죽을 두 번으로 나누어 올립니다.
- 05센 불을 유지하며 가장자리가 카라멜 색으로 변할 때쯤 뒤집어 노릇하게 익혀 완성합니다.
