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오늘의 한 그릇

묵은지 멸치지짐

묵은지의 깊은 맛과 멸치의 감칠맛이 어우러져 밥도둑이 되는 묵은지 멸치지짐입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN
묵은지 멸치지짐
Fig. 01 · 묵은지 멸치지짐사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
묵은지1포기223원
들기름5큰술2,466원
매실액2큰술100원
다진마늘1큰술65원
멸치1줌400원
300ml87원
대파약간50원
약간30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
324kcal
열량
7g
단백질
7g
탄수화물
71g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    다진마늘 1큰술묵은지 1포기들기름 5큰술매실액 2큰술
    냄비에 묵은지 1포기를 넣고 들기름 5큰술, 매실액 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어 골고루 버무립니다.
  2. 01
    멸치 1줌 300ml
    00:00/ 05:00
    손질한 굵은멸치 한 줌과 물 300ml를 붓고 센 불에서 5분간 끓입니다.
  3. 02
    300ml
    00:00/ 35:00
    물이 끓어오르면 중약불로 줄여 15분에서 20분 정도 묵은지가 부드러워질 때까지 푹 지집니다.
  4. 03
    대파 약간 약간
    마지막으로 대파와 깨를 뿌려 마무리합니다.

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