오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
애호박찌개
애호박의 단맛이 살아있고 고소한 맛이 나는 심플한 애호박찌개
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박1개785원
양파반개-
감자1개714원
마늘1큰술50원
새우젓1.5큰술474원
고춧가루2/3큰술138원
참기름1큰술248원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분153kcal
열량
4g
단백질
20g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00애호박 1개새우젓 1.5큰술양파 반개감자 1개마늘 1큰술불을 켜지 않은 냄비에 애호박 1개를 1cm 두께로 도톰하게 썰어 넣습니다. 감자 1개와 양파 반 개도 함께 넣고 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1.5큰술을 넣어 섞어줍니다.
- 01고춧가루 2/3큰술참기름 1큰술고춧가루 2/3큰술과 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 색깔을 내고 고소한 맛을 더하는 단계입니다.
- 02애호박 1개냄비에 불을 켜고 약불에서 애호박이 살짝 절여지고 고소한 냄새가 날 때까지 충분히 볶아줍니다. 타지 않게 중간에 물을 조금 넣어 볶아줍니다.
- 0300:00/ 10:00야채가 푹 잠기지 않을 정도로 물을 붓고 뚜껑을 닫아 10분간 끓여줍니다. 채소의 단맛이 국물에 우러나도록 합니다.
- 04새우젓 1.5큰술간을 보고 부족하면 새우젓 국물로 맞춰줍니다. 조미료 없이도 감칠맛이 나는 국물이 완성됩니다.









