오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
초간단 닭곰탕
닭다리살을 사용하여 부드러운 식감과 깊고 시원한 국물 맛을 내는 초간단 닭곰탕입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살700g13,594원
대파1쪽200원
다진마늘15쪽323원
물1500ml435원
코인육수2알271원
국간장2스푼388원
멸치액젓2스푼300원
치킨스톡1스푼164원
청양고추취향껏100원
후추넉넉히50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분785kcal
열량
71g
단백질
16g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00닭다리살 700g물 1500ml닭다리살의 껍질을 손으로 적당히 제거합니다. 껍질을 제거해야 국물이 더 담백하고 깊은 맛이 납니다.
- 01대파 1쪽대파 1쪽을 큼직하게 썰어 준비하고, 마늘 15쪽은 곱게 다져줍니다.
- 02닭다리살 700g다진마늘 15쪽대파 1쪽물 1500ml냄비에 물 1500ml를 붓고 끓으면 닭다리살, 대파, 다진마늘을 넣습니다.
- 03코인육수 2알멸치액젓 2스푼치킨스톡 1/2~1스푼국간장 2스푼코인육수 2알, 국간장 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 치킨스톡 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
- 04물 1500ml끓어오르는 거품과 불순물, 기름을 국자로 걷어내어 국물을 깔끔하게 만듭니다.
- 0500:00/ 15:00뚜껑을 닫고 15분간 푹 삶아줍니다.
- 06닭다리살 700g삶아진 닭다리살을 건져내어 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 잘게 찢어줍니다.
- 07청양고추 취향껏후추 넉넉히물 1500ml그릇에 밥을 담고 찢어둔 닭고기를 넉넉히 올린 뒤 뜨거운 국물을 붓습니다. 취향에 따라 청양고추와 후추를 곁들여 마무리합니다.
