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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

깊고 진한 보양식! 소고기감자국

제철 감자와 소고기를 넣어 깊고 진한 국물 맛이 일품인 영양 만점 보양식 국입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
깊고 진한 보양식! 소고기감자국
Fig. 01 · 깊고 진한 보양식! 소고기감자국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
소고기300g7,494원
감자500g2,495원
청양고추2개127원
대파1/2대77원
1l290원
멸치코인육수2알500원
다진마늘1/2큰술32원
참치액젓1큰술107원
들기름1큰술493원
소금1/3큰술13원
후추1/3작은술20원
국간장1/2큰술97원
맛술1큰술59원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
18648kcal
열량
23g
단백질
34g
탄수화물
66g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    소고기 300g국간장 1/2큰술맛술 1큰술 1l
    소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거합니다. 국간장 1/2큰술과 맛술 1큰술을 넣어 밑간을 한 뒤 잠시 재워둡니다.
  2. 01
    청양고추 2개감자 500g대파 1/2대
    감자는 껍질을 벗겨 나박하게 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추와 대파는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
  3. 02
    참치액젓 1큰술들기름 1큰술감자 500g
    00:00/ 01:00
    달궈진 냄비에 들기름을 두르고 밑간한 고기를 넣어 붉은기가 가실 때까지 볶습니다. 감자를 넣고 살짝 볶은 뒤 참치액젓을 넣어 1분간 더 달달 볶아 감자에 액젓이 배게 합니다.
  4. 03
    멸치코인육수 2알 1l
    물 1L와 멸치코인육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓입니다. 팔팔 끓어오르면 떠오르는 지저분한 거품을 걷어내며 감자가 포실하게 익을 때까지 끓입니다.
  5. 04
    청양고추 2개다진마늘 1/2큰술대파 1/2대소금 1/3큰술후추 1/3작은술
    감자가 다 익으면 다진마늘과 꽃소금으로 간을 맞춥니다. 마지막으로 청양고추, 대파, 후추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

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