오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
연두 갈비구이
갈빗살의 풍미를 살린 깔끔하고 감칠맛 나는 양념구이, 연두로 간을 맞춰 쿰큼함 없이 똑 떨어지는 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
갈빗살500g12,000원
연두2큰술240원
설탕1큰술40원
후추0.5작은술120원
참기름0.5큰술190원
다진마늘3큰술630원
이 레시피에 약 13,220원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분720kcal
열량
47g
단백질
14g
탄수화물
107g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00갈빗살 500g연두 2큰술설탕 1큰술그릇에 연두 2큰술을 넣고 설탕 1큰술을 추가해 섞습니다. 갈빗살의 풍미가 세기 때문에 순한 연두를 선택해 깔끔한 양념 베이스를 만듭니다. 이렇게 해야 고기의 맛이 잘 살아납니다.
- 01다진마늘 3큰술갈빗살 500g참기름 0.5큰술후추 0.5작은술양념에 후추를 한두 번 뿌리고 참기름 반 큰술, 다진마늘 3큰술을 넣어 섞습니다. 준비된 갈빗살을 넣고 양념이 고기에 싹 배어들도록 잘 버무려줍니다. 물을 넣지 않고 촉촉하게 흡수되도록 해 구이 시 육즙이 살아납니다.
- 02갈빗살 500g연두 2큰술00:00/ 03:00양념한 갈빗살을 에어프라이어에 펼쳐 넣고 200도로 예열합니다. 제조사마다 다르니 3분마다 확인하며 노릇노릇 구워 고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 연두 덕분에 소금 양념처럼 깔끔한 맛이 납니다.
