오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
일식 돈가스 덮밥
노릇노릇하게 튀긴 돈가스와 부드러운 계란, 달콤짭짤한 소스가 밥에 스며든 간편한 돈카츠동.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돈가스1개4,500원
올리브유100ml2,000원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
물100ml100원
치킨스톡1작은술150원
진간장2큰술200원
미림2큰술600원
설탕1큰술40원
계란2개1,000원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2137kcal
열량
50g
단백질
139g
탄수화물
153g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양파 0.5개대파 0.5대양파 반개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 대파 반개를 얇게 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 소스를 빠르게 만들 수 있습니다.
- 01올리브유 100ml돈가스 1개00:00/ 02:00프라이팬에 올리브유를 종이컵 반컵(100ml) 넉넉히 두르고 중불에 예열합니다. 돈가스 1개를 넣어 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 돈가스가 바삭해질 때까지 약 2분간 튀깁니다.
- 02돈가스 1개튀긴 돈가스를 프라이팬 옆으로 빼고 키친타월로 기름을 잘 닦아냅니다. 프라이팬에 남은 기름을 유지한 채 소스를 만듭니다. 기름이 과도하면 소스가 기름지게 됩니다.
- 03치킨스톡 1작은술진간장 2큰술양파 0.5개미림 2큰술설탕 1큰술물 100ml프라이팬에 물 반컵(100ml), 치킨스톡 1스푼, 진간장 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 잘 섞습니다. 썰어놓은 양파를 넣고 중불에서 끓이기 시작합니다. 설탕을 넣어 달아야 맛있습니다.
- 04돈가스 1개소스가 끓기 시작하면 튀긴 돈가스를 먹기 좋은 사이즈로 썰어 넣습니다. 소스가 돈가스에 스며들도록 저어줍니다. 돈가스가 소스를 흠뻑 적실 때까지 끓입니다.
- 05계란 2개계란 2개를 풀어 프라이팬에 부어 저어줍니다. 계란이 반숙 정도로 덜 익혀지도록 합니다. 부드러운 식감이 돈카츠동의 핵심입니다.
- 06대파 0.5대00:00/ 01:00대파를 넣고 1분 정도 더 끓여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 향이 올라오면 불을 끕니다. 대파가 소스의 신선한 맛을 더해줍니다.
- 07돈가스 1개계란 2개밥 1공기밥 1공기를 그릇에 담고 소스와 돈가스, 계란 등을 위에 올려줍니다. 바로 먹으면 뜨겁고 맛있습니다.
