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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

애호박 감자 새우전

애호박과 감자를 채 썰어 넣고 새우의 탱글한 식감을 더해 살캉하고 고소하게 부쳐낸 전 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
애호박 감자 새우전
Fig. 01 · 애호박 감자 새우전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
애호박120g396원
감자1개714원
청양고추1.6개102원
소금0.5큰술19원
냉동 새우적당량3,000원
굴소스0.3큰술44원
타피오카 전분3큰술120원
양조 간장2큰술248원
식초1큰술65원
알룰로스1큰술105원
고춧가루0.5큰술104원
식용유넉넉히500원
새우적당량3,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
3132kcal
열량
24g
단백질
36g
탄수화물
23g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    애호박 120g감자 1개소금 0.5큰술
    00:00/ 05:00
    애호박과 감자는 얇게 채 썰어 준비합니다. 소금 0.5큰술을 넣고 5분간 절여 숨을 죽입니다.
  2. 01
    냉동 새우 적당량청양고추 1.6개
    청양고추는 송송 썰어 준비하고, 해동한 냉동 새우는 물기를 닦아낸 뒤 듬성듬성 큼직하게 자릅니다.
  3. 02
    애호박 120g감자 1개
    절여둔 애호박과 감자의 물기를 손으로 꽉 짜서 제거합니다. 그래야 전이 바삭하게 잘 부쳐집니다.
  4. 03
    타피오카 전분 3큰술청양고추 1.6개애호박 120g굴소스 0.3큰술감자 1개새우 적당량
    볼에 물기를 짠 애호박, 감자, 새우, 청양고추, 타피오카 전분 3큰술, 저당 굴소스 0.3큰술을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
  5. 04
    식용유 넉넉히
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열합니다. 반죽을 한 스푼씩 떠서 올린 뒤 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
  6. 05
    양조 간장 2큰술청양고추 1.6개알룰로스 1큰술고춧가루 0.5큰술식초 1큰술
    양조 간장, 식초, 알룰로스, 고춧가루, 청양고추를 섞어 곁들임 간장 소스를 완성합니다.