오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
황태채무침
쫄깃한 황태채에 매콤달콤한 소스가 배인 반찬. 참기름 향과 붉은 기운이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
황태채200g12,000원
통깨1큰술200원
참기름1큰술380원
간장4큰술200원
고추장4큰술800원
설탕2.5큰술100원
다진마늘1.5큰술315원
고춧가루1큰술270원
맛술1큰술90원
물75ml75원
물엿5큰술400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1408kcal
열량
152g
단백질
157g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00통깨 1큰술예쁜 그릇에 통깨를 갈아 싹 뿌립니다. 이렇게 하면 고명으로 예쁘게 마무리됩니다.
- 01황태채 200g손질된 황태채를 그릇에 부어 머리채를 잡고 잘라줍니다. 이렇게 자르면 먹기 편하고 튀지 않습니다.
- 02참기름 1큰술참기름을 넉넉하게 돌려 붉은 느낌을 냅니다. 향이 강하게 나도록 골고루 코팅합니다.
- 03다진마늘 1.5큰술고춧가루 3작은술고추장 4큰술간장 4큰술설탕 2.5큰술맛술 1큰술물 75ml간장 4큰술, 고추장 4큰술, 설탕 2.5큰술, 다진마늘 1.5큰술, 고춧가루 1숟가락, 맛술 약간, 물 살짝을 넣고 섞습니다. 물기를 살짝 올려 소스를 만듭니다.
- 04물엿 5큰술소스를 5숟가락 정도 끓이다가 물엿 5숟가락을 넣고 볶아 녹입니다. 소스가 걸쭉해지고 끓으면 불을 끕니다.
- 05황태채 200g참기름 1큰술녹은 소스를 황태채에 부어 버무립니다. 색이 올라오도록 골고루 섞고 참기름을 한번 더 둘러 마무리합니다.

