최강록 셰프의 비법 쌀 수육

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모아미트 캐나다산 보리먹인 암퇘지 삼겹살 구이용 (냉장)

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한돈 삼겹살 구이용 (냉장)

23,900원

미국산 삼겹살 구이용 (냉장)

17,340원

도드람 한돈 1등급 삼겹살 구이용 (냉장)

27,390원

파파네정육점 수입산 구이용 한입 삼겹살, 4개, 500g

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25년 국내산 햇 흙생강

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[산지직송] 알굵은 햇 생강 최상품 흙생강

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[농장직송] 직접 농사지은 최상급 특품 국내산 생강

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[산지직송] 알굵은 햇 생강 최상품 흙생강

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생강 햇생강 영주 흙생강 특품 25년 국산 1kg

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(주)길전통식품 양산 길된장, 2kg, 1개

29,250원

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원식품 길된장 재래된장, 1kg, 1개

11,380원

100g당 1,138원

아주존 순창우리식품 상황버섯 재래된장, 2kg, 1개

5,700원

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청정원순창 재래식 생된장

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해찬들 맛있는 재래식 된장

11,320원

곰곰 소중한 우리쌀

34,990원

이천남부농협 GAP 인증 임금님표 이천쌀 특등급

44,900원

청원생명농협 왕의밥상 백미 상등급

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예천군농협 예담진미 영호진미쌀 상등급

30,290원

농협 임금님표 이천쌀 상등급

41,790원

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1. 00
   생강 50g

   생강 50g을 편으로 썰어 준비합니다. 최강록 셰프의 레시피는 생강을 일반적인 수육보다 넉넉히 사용하는 것이 특징입니다.
2. 01
   생강 50g된장 1.5큰술물 2000ml

   냄비에 물 2L를 붓고 편 썬 생강과 된장 24g을 넣어 강불에서 끓입니다. 된장은 고기의 잡내를 잡고 은은한 감칠맛을 더해줍니다.
3. 02
   삼겹살 800g물 2000ml

   물이 팔팔 끓어오르면 삼겹살 800g을 통째로 넣습니다. 끓는 물에 고기를 넣어야 표면이 빠르게 익으며 육즙이 빠져나가는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 03
   쌀 73g물 2000ml

   쌀 73g을 물에 가볍게 씻어 준비한 뒤 고기가 끓고 있는 냄비에 함께 넣습니다. 쌀의 전분 성분이 고기의 육질을 더욱 부드럽게 만드는 핵심 역할을 합니다.
5. 04
   00:00/ 35:00

   불을 약불에서 중불 사이로 조절한 뒤 35분간 뭉근하게 끓여줍니다. 너무 강한 불은 고기를 질기게 할 수 있으므로 불 조절에 주의해야 합니다.
6. 05
   물 2000ml

   00:00/ 75:00

   35분이 지나면 불을 끄고, 국물의 온도가 미지근해질 때까지 약 40분 정도 그대로 두어 뜸을 들입니다. 이 과정을 통해 고기가 속까지 촉촉하게 유지됩니다.