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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

임미숙 초간단 무생채 비빔밥

아삭하고 쫑쫑한 무를 생채로 썰어 간단히 무친 비빔밥 반찬. 초간단으로 싱싱한 맛과 식감이 살아 있는 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
임미숙 초간단 무생채 비빔밥
Fig. 01 · 임미숙 초간단 무생채 비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1개2,500원
소금2큰술80원
다시마5g100원
고춧가루1작은술90원
다진마늘5g1,050원
고추장1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
207kcal
열량
9g
단백질
43g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    1개
    무는 싱싱한 것을 골라 불량한 온 부분을 잘라내고 반달 모양으로 밝고 얇게 썰어 쫑쫑 썰어줍니다. 이렇게 쫑쫑 썰어야 아삭한 식감과 쫑쫑함이 살아납니다.
  2. 01
    소금 2큰술 1개
    쫑쫑 썬 무에 소금 2스푼을 넣고 살짝 해줍니다. 손으로 부드럽게 버무려 핏물을 빼고 맛있는 냄새가 날 때까지 잠시 놔둡니다.
  3. 02
    고춧가루 1작은술다시마 5g 1개
    절인 무에 다시마 1스푼을 넣어 뿌립니다. 고춧가루를 뿌리는 정도만 살짝 넣어줍니다.
  4. 03
    소금 2큰술
    다진 마늘을 넣고 소금을 추가로 약간 넣어 버무려줍니다. 재료들이 잘 배어들도록 손으로 눌러 섞습니다.
  5. 04
    고추장 1큰술
    고추장을 떨어뜨려 넣고 짝 눌러 전체적으로 잘 비빕니다. 무생채가 예쁘고 고루 섞이면 완성입니다.

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