오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
상큼한 카프레제 파스타
신선한 토마토와 생 모짜렐라 치즈, 바질이 어우러진 상큼하고 가벼운 냉파스타 스타일의 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파0.5개400원
바질10g1,500원
생 모짜렐라 치즈1개2,800원
토마토2개2,000원
올리브 오일3큰술900원
화이트 발사믹2큰술400원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
크러쉬드 페퍼0.5g50원
스파게티니 면1.5인분750원
새우50g1,500원
레몬즙1큰술150원
프로슈토20g3,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1416kcal
열량
60g
단백질
139g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 0.5개바질 10g양파 1/2개를 잘게 다지고 바질 잎 10장을 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 01생 모짜렐라 치즈 1개생 모짜렐라 치즈 1개를 손으로 먹기 좋게 찢어 볼에 담아줍니다.
- 02토마토 2개끓는 물에 칼집을 낸 토마토를 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.
- 03화이트 발사믹 2큰술크러쉬드 페퍼 0.5g올리브 오일 3큰술소금 0.3큰술후추 0.3작은술볼에 손질한 재료들을 넣고 올리브 오일 3큰술, 화이트 발사믹 2큰술, 소금, 후추, 크러쉬드 페퍼를 넣어 잘 섞어 잠시 재워둡니다.
- 04스파게티니 면 1.5인분끓는 소금물에 스파게티니 면 1.5인분을 삶아낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.
- 05새우 50g면을 삶았던 물에 새우를 넣어 붉은색이 돌 때까지 데쳐냅니다.
- 06프로슈토 20g토마토 2개레몬즙 1큰술새우 50g삶은 면에 재워둔 토마토 소스와 데친 새우, 레몬즙을 넣고 골고루 버무린 뒤 프로슈토 2장을 손으로 찢어 올려 마무리합니다.
