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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

백숙집 절이지 않는 겉절이

절이는 과정 없이 바로 버무려 아삭한 식감이 살아있는 백숙집 스타일의 겉절이입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
백숙집 절이지 않는 겉절이
Fig. 01 · 백숙집 절이지 않는 겉절이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
알배추600g3,798원
쪽파1줌500원
멸치액젓4큰술600원
새우젓2큰술632원
고춧가루5큰술1,035원
설탕2큰술88원
물엿2큰술206원
다진마늘1큰술65원
약간50원
참기름약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
15183kcal
열량
11g
단백질
54g
탄수화물
11g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    알배추 600g
    알배추는 밑동을 도려내어 잎사귀를 하나씩 분리합니다. 잎을 비스듬하게 썰어 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
  2. 01
    쪽파 1줌
    쪽파는 배추와 비슷한 길이로 썰어줍니다. 배추는 물에 가볍게 씻은 뒤 물기를 충분히 제거합니다.
  3. 02
    멸치액젓 4큰술고춧가루 5큰술다진마늘 1큰술새우젓 2큰술설탕 2큰술물엿 2큰술
    볼에 멸치액젓, 새우젓, 고춧가루, 설탕, 물엿, 다진마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    참기름 약간쪽파 1줌 약간
    준비한 배추와 쪽파에 양념장을 넣고 가볍게 버무립니다. 마지막으로 참기름과 깨를 넣어 마무리합니다.