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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

10분 완성 우삼겹 뚝배기 전골

우삼겹의 진한 육수와 당면, 팽이버섯이 어우러져 갈비탕과 뚝배기 불고기 사이의 깊은 맛을 내는 초간단 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
10분 완성 우삼겹 뚝배기 전골
Fig. 01 · 10분 완성 우삼겹 뚝배기 전골사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹1인분2,697원
당면1줌372원
팽이버섯1봉지1,500원
대파1대154원
300ml87원
멸치액젓1큰술150원
다진마늘1큰술65원
후추약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
59kcal
열량
39g
단백질
43g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    팽이버섯 1봉지당면 1줌대파 1대 300ml
    00:00/ 07:00
    당면은 물에 7분 정도 미리 불려 준비합니다. 대파는 잘게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 먹기 좋게 떼어냅니다.
  2. 01
    우삼겹 1인분
    뚝배기를 불에 올리고 우삼겹을 넣어 볶습니다. 너무 많이 넣으면 느끼할 수 있으니 적당량을 넣고 타지 않게 뒤적여줍니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술대파 1대 300ml
    다진마늘 1큰술과 썰어둔 대파를 넣고 함께 볶아 향을 입힙니다. 그 후 물을 자작하게 붓고 보글보글 끓입니다.
  4. 03
    멸치액젓 1큰술 300ml
    끓어오르면서 위에 뜨는 기름기를 걷어내어 국물 맛을 깔끔하게 만듭니다. 굴소스 1큰술과 멸치액젓 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
  5. 04
    팽이버섯 1봉지당면 1줌후추 약간
    00:00/ 05:00
    준비한 팽이버섯과 불린 당면을 넣고 후추를 톡톡 뿌린 뒤 5분간 더 끓여 완성합니다.