오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
10분 완성 우삼겹 뚝배기 전골
우삼겹의 진한 육수와 당면, 팽이버섯이 어우러져 갈비탕과 뚝배기 불고기 사이의 깊은 맛을 내는 초간단 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹1인분2,697원
당면1줌372원
팽이버섯1봉지1,500원
대파1대154원
물300ml87원
멸치액젓1큰술150원
다진마늘1큰술65원
후추약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분59kcal
열량
39g
단백질
43g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00팽이버섯 1봉지당면 1줌대파 1대물 300ml00:00/ 07:00당면은 물에 7분 정도 미리 불려 준비합니다. 대파는 잘게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 먹기 좋게 떼어냅니다.
- 01우삼겹 1인분뚝배기를 불에 올리고 우삼겹을 넣어 볶습니다. 너무 많이 넣으면 느끼할 수 있으니 적당량을 넣고 타지 않게 뒤적여줍니다.
- 02다진마늘 1큰술대파 1대물 300ml다진마늘 1큰술과 썰어둔 대파를 넣고 함께 볶아 향을 입힙니다. 그 후 물을 자작하게 붓고 보글보글 끓입니다.
- 03멸치액젓 1큰술물 300ml끓어오르면서 위에 뜨는 기름기를 걷어내어 국물 맛을 깔끔하게 만듭니다. 굴소스 1큰술과 멸치액젓 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
- 04팽이버섯 1봉지당면 1줌후추 약간00:00/ 05:00준비한 팽이버섯과 불린 당면을 넣고 후추를 톡톡 뿌린 뒤 5분간 더 끓여 완성합니다.

