오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
치즈순두부라면
부드러운 순두부와 고소한 체다치즈가 어우러진 매콤하고 진한 국물 맛 라면입니다. 해장으로 먹기 딱 좋은 풍미가 강합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살100g2,000원
대파1대400원
다진 마늘1스푼20원
고춧가루1작은술90원
물500ml500원
멸치액젓1큰술90원
라면 분말스프1봉지100원
라면 건더기스프1봉지100원
라면 면1봉지600원
순두부300g1,500원
체다치즈20g600원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1183kcal
열량
66g
단백질
112g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대패삼겹살 100g대파 1대물 500ml00:00/ 02:00대패삼겹살 100g과 대파 흰부를 잘게 썰어 팬에 넣고 중불에서 볶아줍니다. 고기가 전체적으로 갈색빛이 돌고 기름이 배어 나올 때까지 약 1-2분간 저어가며 볶아 누린내를 제거합니다. 이렇게 기름을 먼저 내야 국물이 진해집니다.
- 01다진 마늘 1스푼고춧가루 1작은술물 500ml00:00/ 00:10다진 마늘 1스푼과 고춧가루 1스푼을 넣고 강불로 10초만 빠르게 볶아줍니다. 향이 올라오면 바로 멈춰 과도한 볶음으로 쓴맛이 나지 않게 합니다. 이 타이밍이 국물의 깊은 맛을 내는 핵심입니다.
- 02라면 분말스프 1봉지멸치액젓 1큰술물 500ml00:00/ 04:00물을 500ml 붓고 멸치액젓 1스푼, 라면 분말스프, 건더기스프, 면을 한 번에 넣어 중불에서 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 거품을 살짝 걷어내고 3-4분간 끓여 면이 부드러워질 때까지 유지합니다. 액젓이 감칠맛을 더해줍니다.
- 03순두부 300g물 500ml00:00/ 01:00순두부를 한 팩 통째로 넣고 숭덩숭덩 저어 부드럽게 섞어줍니다. 순두부가 살짝 풀어지며 국물이 걸쭉해질 때까지 1분 정도 더 끓여 순두부찌개 같은 맛을 냅니다. 이로 인해 텍스처가 부드러워집니다.
- 04체다치즈 20g후추 0.5작은술물 500ml00:00/ 00:30면이 완전히 익고 국물이 알맞게 졸아들면 체다치즈 1장을 찢어 넣고 후추를 넉넉히 뿌립니다. 치즈가 녹아 걸쭉해지고 고소한 풍미가 퍼질 때까지 30초간 저어 마무리합니다. 해장 시 이 치즈가 기름진 맛을 잡아줍니다.









