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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

실패 없는 김치찌개 종결 레시피

비계가 섞인 앞다릿살을 충분히 볶아 고기 기름의 진한 맛을 살린, 누구나 맛있게 만들 수 있는 김치찌개 황금 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🍱 도시락
실패 없는 김치찌개 종결 레시피
Fig. 01 · 실패 없는 김치찌개 종결 레시피사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
앞다릿살300g3,000원
김치0.5포기4,850원
800ml232원
다진 마늘1스푼100원
고춧가루2스푼200원
고추장1스푼150원
다시다2스푼100원
대파약간100원
두부0.5모990원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
433kcal
열량
44g
단백질
28g
탄수화물
51g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    앞다릿살 300g
    냄비에 비계가 적절히 섞인 앞다릿살을 넣고 볶아줍니다. 고기 기름이 충분히 나올 때까지 노릇노릇하게 볶는 것이 중요합니다.
  2. 01
    김치 0.5포기
    00:00/ 10:00
    고기가 노릇해지면 김치 반 포기를 넣고 함께 볶습니다. 김치와 고기의 맛이 잘 어우러지도록 약 10분 정도 충분히 볶아주세요.
  3. 02
    다진 마늘 1스푼고춧가루 2스푼 800ml
    물 800ml를 붓고 끓이기 시작합니다. 이때 다진 마늘 1스푼과 고춧가루 2스푼을 넣어 양념을 합니다.
  4. 03
    고추장 1스푼 800ml
    고추장 1스푼을 체에 받쳐 국물에 잘 풀어줍니다. 고추장을 체에 걸러 넣으면 국물이 텁텁하지 않고 깔끔해집니다.
  5. 04
    다시다 2스푼대파 약간두부 0.5모
    다시다 2스푼을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 찌개가 끓어오르면 송송 썬 대파와 두부를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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