오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
카루치와 카일리 제너의 쉬림프 타코 & 과카몰리
탱글탱글한 새우에 올드 베이 시즈닝으로 감칠맛을 더하고, 직접 튀긴 바삭한 또띠아와 신선한 과카몰리를 곁들인 정통 홈메이드 타코입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·30 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
생새우2파운드16,000원
양파4개3,200원
멕시칸 치즈2컵4,000원
고수32g960원
쪽파60g600원
라임180g4,320원
사워크림30ml600원
카놀라유10ml100원
아보카도3개7,500원
살사소스30g6,000원
양파가루5g400원
화이트 콘 또띠아10장2,500원
올리브유30ml600원
올드 베이 시즈닝5g100원
토마토4개4,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1059kcal
열량
53g
단백질
93g
탄수화물
234g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00생새우 2파운드껍질을 벗기고 내장을 제거한 생새우를 도마 위에 올리고 칼을 사용하여 3등분으로 썰어 준비합니다. 이렇게 한입 크기로 손질해야 타코 쉘 안에 넣기 편하며 먹을 때 식감이 좋습니다.
- 01올드 베이 시즈닝 5g양파 4개볼에 손질한 새우를 담고 올드 베이 시즈닝과 양파 가루를 취향에 따라 넉넉하게 뿌립니다. 스푼이나 주걱으로 시즈닝이 새우 표면에 골고루 묻을 때까지 잘 버무려 밑간을 합니다.
- 02올리브유 30ml토마토 4개양파 4개고수 32g00:00/ 03:00프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중약불로 예열한 뒤 다진 양파, 토마토, 고수를 넣습니다. 나무 주걱으로 저어가며 양파가 투명해질 때까지 약 3분간 충분히 볶아 채소의 단맛과 향을 끌어올립니다.
- 0300:00/ 07:00채소가 볶아진 팬에 양념한 새우를 모두 넣고 함께 볶습니다. 새우가 말리면서 선명한 주황색으로 변할 때까지 약 5~7분 정도 익혀주며, 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의합니다.
- 04카놀라유 10ml00:00/ 00:30깊은 팬에 카놀라유를 넉넉히 붓고 열이 오르면 또띠아를 한 장씩 넣어 튀깁니다. 약 30초 후 또띠아가 부드러워지면 집게로 반을 접어 타코 쉘 모양을 유지하며 바삭해질 때까지 튀긴 뒤 키친타월에 올려 기름을 제거합니다.
- 05아보카도 3개토마토 4개양파 4개고수 32g쪽파 60g라임 180g깨끗한 볼에 아보카도 과육과 다진 양파, 고수, 쪽파, 토마토를 넣고 라임 즙을 짜 넣은 뒤 양파 가루를 추가합니다. 매셔를 사용하여 아보카도를 으깨면서 모든 재료가 부드러운 페이스트 상태가 될 때까지 섞어 과카몰리를 만듭니다.
- 06멕시칸 치즈 2컵사워크림 30ml고수 32g쪽파 60g바삭하게 튀겨진 또띠아 쉘 안에 볶은 새우와 채소 믹스를 듬뿍 채웁니다. 그 위에 준비한 과카몰리, 살사 소스, 사워크림, 멕시칸 치즈를 순서대로 올리고 남은 쪽파와 고수를 고명으로 뿌려 완성합니다.
