오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
돼지고기 김치찌개
칼칼하고 시원한 국물에 쫄깃한 돼지 삼겹살과 신선한 김치가 듬뿍 어우러진 깊은 감칠맛 찌개.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지 삼겹살200g-
간장1큰술-
소고기다시다1큰술-
고춧가루2큰술540원
김치500g7,500원
김치국물100ml500원
다진마늘1큰술210원
대파1대400원
두부1모2,000원
멸치액젓1큰술90원
설탕0.5큰술20원
양파0.5개400원
청양고추2개500원
이 레시피에 약 12,160원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분800kcal
열량
59g
단백질
88g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지 삼겹살 200g김치 500g냄비에 기름을 살짝 두르고 돼지 삼겹살을 넣은 후 뚜껑을 덮어 기름이 튀지 않게 중불에서 겉면이 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다. 이렇게 먼저 구우면 고기에서 나온 기름으로 김치를 볶아 풍미가 배가됩니다. 구운 고기는 잠시 접시에 덜어둡니다.
- 01고춧가루 6작은술김치국물 100ml김치 500g00:00/ 02:00삼겹살에서 나온 기름에 김치 500g과 김치국물 100g을 넣고 가위로 먹기 좋게 잘게 잘라줍니다. 고춧가루 2큰술을 추가해 중불에서 1-2분간 풋내가 빠지고 김치가 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 이 과정에서 김치의 신맛과 매운맛이 살아납니다.
- 02다진마늘 1큰술청양고추 2개대파 1대두부 1모설탕 0.5큰술양파 0.5개물 600ml, 다진마늘 1큰술, 육수 베이스 3큰술(간장·액젓·다시다 각 1큰술), 양파 반 개, 대파 1개, 청양고추 2개를 잘라 넣고 설탕 0.5큰술을 추가합니다. 두부를 한입 크기로 썰어 넣고 구워둔 삼겹살도 잘게 썰어 넣습니다. 모든 재료가 어우러지도록 저어줍니다.
- 03대파 1대00:00/ 10:00뚜껑을 덮고 강불로 올려 바글바글 끓이다가 중불로 줄여 10분간 푹 끓여줍니다. 국물이 우러나와 걸쭉해지고 고기가 부드러워질 때까지 끓이면 완성입니다. 불을 끄기 직전 대파를 송송 썰어 뿌리면 향이 더 살아납니다.
