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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

빨간 오뎅볶음

매콤달콤한 빨간 양념이 스며든 쫄깃한 어묵으로 밥 두 공기 순삭하는 마성의 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
빨간 오뎅볶음
Fig. 01 · 빨간 오뎅볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
네모어묵5장500원
오일2큰술50원
다진마늘0.5큰술105원
대파1대400원
고추가루2큰술100원
설탕2큰술80원
간장2큰술100원
100ml100원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
669kcal
열량
20g
단백질
61g
탄수화물
44g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    네모어묵 5장
    네모어묵 5장을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 양념이 잘 배어들고 먹기 편합니다.
  2. 01
    다진마늘 0.5큰술오일 2큰술대파 1대
    팬에 오일 2큰술을 두르고 중약불로 올려 다진마늘 0.5큰술과 대파 1줌을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아 기름을 내줍니다. 기름이 충분히 나야 양념의 풍미가 살아납니다.
  3. 02
    고추가루 2큰술설탕 2큰술간장 2큰술
    00:00/ 01:00
    고추가루 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술을 넣고 중약불로 저어가며 볶아 고추기름처럼 걸쭉하고 붉은 양념을 만듭니다. 불이 세면 양념이 타버리니 중약불을 유지하며 1분 정도 볶아주세요.
  4. 03
    네모어묵 5장 100ml
    00:00/ 03:00
    물 0.5컵을 부어 끓어오르면 썰어둔 네모어묵과 냉장고 자투리 채소를 넣고 중약불로 3분간 볶아 양념이 어묵에 골고루 배이도록 합니다. 소스가 자작해지면 완벽합니다.
  5. 04
    참기름 0.5큰술
    00:00/ 00:30
    마지막으로 참기름 약간을 한 바퀴 둘러주며 30초간 더 볶아 윤기와 고소한 향을 더합니다. 불을 끄고 그릇에 담아내면 완성입니다.

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