오늘의 한 그릇
두부버섯들깨탕
고소한 들깨가루와 단백질 듬뿍 들어간 탄단지 균형 보양 국물로 환절기 면역력 강화에 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자1개700원
된장0.5큰술90원
물100ml100원
표고버섯20g400원
마늘0.2개20원
소금0.3큰술12원
두부1모2,000원
들깨가루16g400원
꽃간장15ml50원
대파0.5대200원
이 레시피에 약 3,972원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분321kcal
열량
24g
단백질
23g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00감자 1개된장 0.5큰술물 100ml00:00/ 05:00감자 한 개를 썰어 물에 된장 반 스푼을 채 걸러 넣고 끓입니다. 감자가 반쯤 익을 때까지 중불로 5분 정도 끓여 육수를 우려냅니다. 이렇게 기본 육수를 내야 국물이 깊어집니다.
- 01표고버섯 20g물 100ml표고버섯은 젖은 종이타월로 깨끗이 닦은 후 납작하게 썰어 준비합니다. 버섯의 흙을 제거하면 국물이 탁해지지 않습니다.
- 02표고버섯 20g마늘 0.2개소금 0.3큰술00:00/ 02:00썰은 표고버섯과 마늘 한 쪽, 소금을 넣고 끓여줍니다. 소금이 스며들어 간이 배게 하며 2분 정도 더 끓입니다. 버섯이 부드러워질 때까지 관찰합니다.
- 03두부 1모00:00/ 03:00단단한 두부 한 모를 두껍게 썰어 넣어줍니다. 두부가 부서지지 않게 조심히 저어주며 3분간 끓입니다. 단단한 두부를 쓰면 모양이 살아납니다.
- 04들깨가루 16g00:00/ 01:00고소한 들깨가루 두 스푼을 넣어 잘 풀어주며 끓입니다. 들깨가루가 고루 섞여 걸쭉해질 때까지 저어 1분간 더 끓입니다. 면역력 강화에 좋습니다.
- 05꽃간장 15ml물 100ml꽃간장으로 간을 맞춰줍니다. 국물이 끓기 직전 간을 하면 신맛이 날 수 있으니 마지막에 맞춥니다.
- 06대파 0.5대대파를 썰어 넣고 불을 끕니다. 대파 향이 퍼지며 마무리합니다. 향이 살아 플레이팅합니다.
