오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 목살찜
야들야들 부드러운 목살과 양배추가 어우러져 속 편하고 든든한 저녁 메뉴. 고기 잡내 없이 풍미가 풍부합니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
목살400g7,200원
양배추0.3개1,200원
양파1개800원
대파1대400원
다진마늘2큰술420원
물100ml100원
간장3큰술200원
아가베시럽23ml562원
식초1.5큰술45원
참기름1.5큰술570원
청양고추1개250원
깨5g100원
식용유10ml60원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분772kcal
열량
41g
단백질
33g
탄수화물
106g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양배추 0.3개양파 1개대파 1대양배추는 위쪽을 쌈용으로, 옆쪽은 채 썰고 가운데 심을 제거한 후 듬성듬성 썰어 준비합니다. 양파는 두툼하게, 대파는 길게 잘라 손가락 크기로 썰어놓습니다. 이렇게 썰면 찜요리에 적합합니다.
- 01식용유 10ml목살 400g소금 0.5큰술후추 0.5작은술프라이팬에 식용유를 두르고 목살을 올려 소금과 후추를 뿌린 후 중불에서 겉이 노릇노릇해질 때까지 구웁니다. 구워진 목살은 접시에 덜어놓습니다. 이렇게 구우면 풍미가 좋아지고 잡내가 줄어듭니다.
- 02다진마늘 2큰술양배추 0.3개목살 400g양파 1개대파 1대물 100ml00:00/ 10:00냄비 바닥에 양파를 깔고 양배추와 구운 목살을 올린 후 고기 위에 대파와 다진마늘 1스푼을 올립니다. 물 반 컵을 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 10분간 쪄줍니다. 고기 위에 대파와 마늘을 올리면 냄새가 전혀 나지 않습니다.
- 03아가베시럽 22.5ml다진마늘 2큰술청양고추 1개양배추 0.3개참기름 1.5큰술간장 3큰술식초 1.5큰술깨 5g간장 3스푼, 아가베시럽 1.5스푼, 식초 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1.5스푼, 청양고추와 깨를 넣어 찍먹 소스를 만듭니다. 완성된 양배추 목살찜에 소스를 찍어 먹습니다. 소스를 곁들이면 더 맛있습니다.
